提到法國紅酒，波爾多三個字紅霸全球，一次法國西南之旅，發現波爾多東邊一處寂寂無聞的產酒古鎮Cahors正在冒起，翻查其釀酒歷史比波爾多還早，種植特有的Malbec葡萄品種，釀造出酒色如墨水深黑，喝一口連口唇也變紫，口感極度濃稠，法國人稱為黑酒Black Wine。羅馬時期深受教皇、皇帝和名流紳士喜愛，教皇更在亞維農的教皇宮中自我釀造Malbec，可惜鋒芒畢露，後來受到波爾多打壓排擠，未能外銷，一直無法躋身世界名釀之列。' J7 m2 H# X C- {3 S
9 ^, o' N: \' }' _& {5.39.217.76, ~; u- y5 f, N+ z
1980年前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin購下酒莊大展拳腳。 # G- v( \: g2 S2 K/ a# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e/ J! R3 N/ f+ v 3 J/ p0 U; j0 ]7 x8 Z7 w8 U1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在貯酒室品賞紅酒，別有一番風味。3 G0 I; U# d7 W) J9 T, h
公仔箱論壇. U' }0 O! ^1 s; @7 D) Y6 |
及至1863年，葡萄根蚜蟲（Phylloxera）在法國迅速蔓延，加上二次大戰後嚴重的霜凍和新世界酒的崛起，令Cahors酒大不如前。1971年法定為AOC級別產區的葡萄酒，Malbec在Cahors產區的任何一款AOC級別葡萄酒的比例不少於七成，剩下的三成是Merlot及Tannat。1980年，前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin看中Malbec的黑色潛力，購入Cahors區內的Chateau Lagrezette重整旗鼓，重新開發土壤，種植新葡萄，建立貯酒室，連演員李察基爾和前英國首相貝理雅也曾到訪，一支2001年百分百Malbec釀造的Le Pigeonnier，全人手採摘， Robert Parker予以95分評分，倒酒時發現酒色近乎黑色，酒體豐滿，單寧強勁，果香馥郁，帶點黑醋栗的複雜香氣。 4 T( o1 P# l% i% @+ H 5 Q$ c. o# K# U ?& ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- Y* p7 j2 S( M, s
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150611/large/0611_55_4.jpg[/imgtvb now,tvbnow,bttvb) o3 q) m" V1 {9 C J5 v6 s# C6 | k
2011年Le Pigeonnier。公仔箱論壇; @- q0 W! e k
7 ~: m7 d e+ `! x% Z0 Z$ z) }) a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O. c/ j9 j7 ] E
專用酒杯用來品嚐Cahors酒。
, ~; u- y5 f, N+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O. c/ j9 j7 ] E