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標題: [食肆地點] 淺水灣飄香 備長炭燒和食 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-6-10 05:03 AM     標題: 淺水灣飄香 備長炭燒和食

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開放式備長炭燒爐,可以見到大廚炮製燒魚及串燒,魚香肉香徐徐飄送。        5.39.217.76: @& t: V& i- a6 J/ |: Q& a: E: s
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3 x& T5 M, G* K! }/ A  [5 {去淺水灣,不僅僅是行沙灘看海景,還可以歎燒烤!商場The Pulse內的最新餐廳Shoku,主打的是備長炭燒物,未吃已聞得一室飄香。5.39.217.76' ~+ V  W# e# H, w- S8 |
新店中央有個大型燒爐,將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火,生魚用鐵枝插好,一條條豎着燒,另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒,刨上岩鹽、撒點黑胡椒,瞬間滿室香噴噴,非常刺激食慾。5.39.217.76' I4 r0 ^& C8 p3 C3 A1 ~" Z/ u! W
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靚炭效果皮脆肉嫩
: p1 \4 c9 {8 t. f5.39.217.76原來備長炭並不便宜,很少食店捨得花錢,但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭,密度高夠耐燃,溫度可達1,200℃或以上,可短時間內鎖住食物肉汁和水份,做到皮脆肉嫩的效果,上面更帶着獨特的炭香味。
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) i0 h# K. Y3 m1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類,以及南非鮑魚、越南虎蝦等,另有每日特選海鮮,隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式,除燒物以外,還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒,跟海灘美景絕配。tvb now,tvbnow,bttvb# R. _! `( e5 z8 W) |
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北海道帆立貝($188):厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味,令人食不停口。5.39.217.76' }6 u0 g/ D. O# ?9 {% z

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紫蘇葉包芝士($88):Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着,蘸新鮮麵包糠香炸而成。公仔箱論壇2 \+ T3 F1 a5 E
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韓國泡菜冷麵($168):炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等,材料豐富。       
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(前至後)牛脷串($88)、黑豚舞茸串($58)、雞中翼串($48):黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒,口感特別。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ q. _" M5 B( C% P

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$ Z" u  c! T8 Z& M) ^Shoku5.39.217.76# t# X2 m; ], x: `3 A' X
地址:淺水灣海灘道The Pulsetvb now,tvbnow,bttvb6 A7 {6 S' ^" @7 ?4 ^! A" q; ^
平均消費:午市$200、晚市$500        5.39.217.762 J$ I* c, @6 [. u6 P





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