標題:
[食肆地點]
淺水灣飄香 備長炭燒和食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-10 05:03 AM
標題:
淺水灣飄香 備長炭燒和食
( K8 c/ o0 p$ A3 h K. n公仔箱論壇
開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
公仔箱論壇. m7 W# l6 r5 k5 ~) M& E2 W
公仔箱論壇( y7 `; O2 ^8 r1 R I
+ P, ]- W5 Z2 i0 M( P9 @' B
去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
/ p& Y k7 p- d- Q' B2 R: |
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
5 b! i4 X e- N3 @
/ n2 a1 w J, B( g! X5.39.217.76
靚炭效果皮脆肉嫩
4 }5 t9 y3 j4 l) s
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
% S$ u: o6 h; @% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n* U, N6 _6 x/ u2 g5.39.217.76
炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。
' B# t# H/ m" B+ ^& v# u9 ]" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S- [) X: u0 `' m' {tvb now,tvbnow,bttvb
1 k. F5 _/ |6 Z' b$ G3 ^% r F公仔箱論壇
北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
. y2 U. r2 M" e" \公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 d. ]0 `; x w4 I4 x' J' b
5.39.217.76# A4 q1 p: i" m% d5 z; `
紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
/ \: z2 n8 I7 |; f* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S" ?- K+ o* i
6 F: d" h) ^& V3 h0 z5 F5 `) x
韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
; K" \1 [: ~* a6 W4 c2 P
公仔箱論壇( b1 L4 b+ V# h) d
4 f% k5 G8 H) x( f: w9 \3 ?$ H4 m. dtvb now,tvbnow,bttvb
（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
, P5 B" b" ^4 Z2 X
) C' ?3 [4 n8 N4 S& A
公仔箱論壇1 S e1 m! T5 M
公仔箱論壇( Y" I7 ]- j1 `- O( F4 D7 ?
Shoku
& F0 W" A K6 c7 k* |! V3 s+ itvb now,tvbnow,bttvb
地址：淺水灣海灘道The Pulse
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 g, a$ d' j0 f# j) i* a) N
平均消費：午市$200、晚市$500
# R( h: ^5 v2 X8 {% ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76# A4 q1 p: i" m% d5 z; `
6 F: d" h) ^& V3 h0 z5 F5 `) x
公仔箱論壇1 S e1 m! T5 M