標題:
[食肆地點]
淺水灣飄香 備長炭燒和食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-10 05:03 AM
標題:
淺水灣飄香 備長炭燒和食
& z$ a* d0 q& D1 S4 J' u, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
0 D/ }' L1 Y0 {公仔箱論壇
' ~8 {0 K4 o& w _
7 @* o+ H0 J: \
去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
! x# H5 Z8 c1 y, ]3 o- `3 G2 c
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
' ^& y. J( y6 u( A
S0 d% Q5 p; U, C公仔箱論壇
靚炭效果皮脆肉嫩
8 o, y: Z& e/ B: c" a7 utvb now,tvbnow,bttvb
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
. u7 q/ h1 Z) F' F6 ^' I
- Q3 a. {0 k" o- N/ t$ a0 n/ U+ m
炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。
, D$ B1 f6 o( |+ J9 a6 s5 v2 z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O* ~- u/ I# R- p+ j6 O4 D6 ?公仔箱論壇
5.39.217.76$ H- C4 S) s; _8 s
北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
# e8 F6 g8 K$ x, X$ @5.39.217.76
) _; o' ~# x; R' Z# P/ j
公仔箱論壇9 c# u* Q! m( B; S) B W q$ O
紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
], w2 j3 }, }
公仔箱論壇+ t% j' ~5 ^% Z7 D& J
! ^/ f6 `7 ^1 _$ ltvb now,tvbnow,bttvb
韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
9 Z& w0 h* p( P( W3 M3 a5 d
tvb now,tvbnow,bttvb' ]# `1 x( K; ]
3 D; a/ X2 i; f0 D% K
（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
; u' B& D2 Q# i/ v6 {* p0 `+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s1 D3 Y9 p3 U8 k4 @, l2 |
公仔箱論壇% f+ n$ c. X& i3 V' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e: x1 Z8 U- U. p, m4 E
Shoku
& U4 H2 j4 a- S+ U8 e3 ]" t4 G
地址：淺水灣海灘道The Pulse
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, ~& S6 L! t1 I3 o9 F; z: x O
平均消費：午市$200、晚市$500
+ {6 C' q Z0 v* v1 K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76$ H- C4 S) s; _8 s
公仔箱論壇9 c# u* Q! m( B; S) B W q$ O
3 D; a/ X2 i; f0 D% K
公仔箱論壇% f+ n$ c. X& i3 V' A