標題: [中式食譜] 自家製鹵豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-9 01:18 PM     標題: 自家製鹵豆腐

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E  T! P8 ~6 l! u/ a6 q9 w" L# j
特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條+ K% Z6 d: V4 q. {+ I! c
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4 k9 ?0 }  [! C: _- Ytvb now,tvbnow,bttvb調味鹵水料：
4 @7 W9 B3 H9 q8 W八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半7 J* u3 T/ Z+ o6 L6 s
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做法:     公仔箱論壇  `* S- v3 a4 j( D, E. V4 ]
1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。4 n4 l; Q' c- O+ c" U
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2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。
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3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成
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