標題: [中式食譜] 蔥蜆蚧鴛鴦雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-9 01:17 PM     標題: 蔥蜆蚧鴛鴦雞


9 t! X8 e# L9 \6 r5.39.217.76材料:        
( w9 E% A3 w0 {: S; p" k, e冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片
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9 O) z4 Z% {5 r! L$ h調味汁料：
% p$ ~" Q9 |. J2 x6 @4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 , O! v) l. \0 R: [
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醃料(田雞或雞)：
0 G, c! f/ Q& v& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙; l  t7 a5 z7 x, W" P

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0 `3 r* }7 o7 f2 l0 k5 t+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         公仔箱論壇. ]: E* c' G* w, U
1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r+ _& y4 d2 O2 l' v
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2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 u) L7 ^# J$ B& \
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3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。4 o! A4 ]4 W" h( A, a9 P+ n3 w- P
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4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。
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