標題:
[藥膳]
香瑤肉絲節瓜甫
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-9 01:15 PM
標題:
香瑤肉絲節瓜甫
本帖最後由 nt1972 於 2015-6-9 01:17 PM 編輯
+ G9 L$ T, t1 z4 ?, H+ L* Q公仔箱論壇
, @7 e+ g; L- c
/ R- u' k3 n3 }! s$ R
材料:
5.39.217.76! G! Z# ]5 p( u
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯
9 G- z# \% M) I& ~/ g/ v
+ u' U8 k9 |' N& [' B9 d
5.39.217.767 d: I8 y/ |" B
調味醃料（肉絲)：
/ G! o; Z$ [. q3 \; r, h1 p; B
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙
7 n) h2 l" V4 Atvb now,tvbnow,bttvb
1 u/ V- k! Q- J7 |8 Z% o6 U: b$ g: @. ~tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 a, v+ O9 q3 P6 F$ {
做法:
5.39.217.76$ i# e* V9 e' ~6 f/ C& G2 s# G6 u5 x
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
% X& V- v9 Q( T4 ^( n; l
! d7 [4 U3 n1 T% z7 Q' ]1 T L
2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
5.39.217.769 t2 A! i: o! h( K w5 F3 _ H
tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 ~+ H: c& ^* w; ]6 M( s
3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
tvb now,tvbnow,bttvb9 P; \2 u( X4 m! g
[$ o' j9 K* k2 Z4 \) ~: J
4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
5.39.217.76* [! G! M9 @1 ^' B, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ N9 y7 p$ m! ~/ J! ^: v4 ?7 A# q& F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
