標題:
[健康資訊]
開胃助消化！夏日必喝鳳梨山楂飲
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-6-8 06:19 PM
標題:
開胃助消化！夏日必喝鳳梨山楂飲
滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
/ b" z/ C0 C. q
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
9 x# X$ t; q2 y
【鳳梨6大作用】：
. t9 ^* p5 B8 L5 X H% A
作用1／斂汗祛濕
% j) w' v; k( |+ W! ]- ?, i1 S5.39.217.76
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
5 P, N* a6 V; G. U4 {. z/ y+ l6 U5.39.217.76
作用2／助消化解便祕
5.39.217.76: p! v' d `/ }8 G: t. A" F# F) C
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
1 w. h( e' `- O- _ S$ s公仔箱論壇
5.39.217.76/ S$ E0 W4 P R' w8 t% ?
作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
9 g E+ f! a r3 r1 i; ctvb now,tvbnow,bttvb
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
) i3 R% i. i; F: [, [, U
作用4／防範心血管疾病
5.39.217.76. y/ f+ r0 ?# A& u& O
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
tvb now,tvbnow,bttvb$ W6 j( F3 m( d o6 p+ w) p8 h+ x. j
作用5／減少傷口感染
$ D, x/ C4 p! c7 W5 f8 m) [; \
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
0 P' w( }1 {' g9 p3 B
作用6／抑制肥胖脂肪
( d. |8 a' ?/ C" a. P& E9 B
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
tvb now,tvbnow,bttvb# @! A3 u/ a' y. m7 y
4 ?. M$ a: ~! ~% ?- z. E/ ^* Z
鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
8 e3 _! _$ A# @' [8 P" v$ B
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
! s9 C; ?0 V- e U
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
3 O9 q' E: k4 Y8 W: c) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
5.39.217.76: T9 ^/ D% n+ y, k
★鳳梨苦瓜雞湯
5 Q& H7 }+ @5 h' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
$ b% i) o* B- U+ U. E' I' N3 T, x
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
5.39.217.76# m& t! [+ u9 u, L4 R
做法：
, e% Z+ K& j# W# P
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
: K" ]4 s9 ]: M( i# H1 h, c公仔箱論壇
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
公仔箱論壇+ t( z9 D* y; R
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
3 s9 h: _1 n+ N% i; ^" btvb now,tvbnow,bttvb
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
7 v9 W; _- J% x/ d4 T
$ k4 W' s# c/ j' [公仔箱論壇
★鳳梨山楂飲
( x9 v4 |7 ~3 m/ \
材料：
鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
m- U/ x5 P7 Z/ r& c
做法：
公仔箱論壇! K9 U& E0 Y' W* a5 @! r
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
5 n, M0 L$ i4 |
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
2 e T2 k$ [' V5 g# c2 W" I公仔箱論壇
【中醫師小叮嚀】：
/ ?0 ?2 w7 r4 v
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
