標題:
[健康資訊]
開胃助消化！夏日必喝鳳梨山楂飲
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-6-8 06:19 PM
標題:
開胃助消化！夏日必喝鳳梨山楂飲
滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
* s2 x5 l) h; g1 A, D- |
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
/ ~* j# ?8 s5 W6 `+ [" y/ c9 _公仔箱論壇
【鳳梨6大作用】：
4 Y( R; B$ \- m/ a9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作用1／斂汗祛濕
9 N3 S5 U& @& T0 P公仔箱論壇
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
5.39.217.76, r6 [8 F5 B- ^0 G9 I" ]" E3 r
作用2／助消化解便祕
5 p7 u( ^* p- w& @8 _9 q5.39.217.76
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q3 @$ e5 T% g( Z
6 D0 c# x- _3 R4 x+ C1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
5.39.217.76# r" R% H/ j4 ?3 r. y: z$ @/ M
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
5.39.217.76 Q8 d2 `" _5 d
作用4／防範心血管疾病
8 v$ `, b# G5 U公仔箱論壇
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
公仔箱論壇% j7 E' u4 M/ F0 k
作用5／減少傷口感染
2 O, K) |' M% ]
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
5 Q/ \# ?; B$ r1 g x: n5 j4 `tvb now,tvbnow,bttvb
作用6／抑制肥胖脂肪
& u! M1 q* N/ v
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
+ X4 Q+ o; E! e( x# z
7 ~5 g3 c0 e1 q7 L3 ?
鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
9 N# L+ H# H6 W! r5.39.217.76
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
tvb now,tvbnow,bttvb, N* M4 s$ F" ?, {: P
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
9 W; f. Q- B2 i8 g* Y: b- Y. `+ l
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
' e6 O, w' s8 }7 L: j; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
★鳳梨苦瓜雞湯
& C4 L; x- W( P% }; Q6 ~ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
: S* r; Y$ @: {4 Z" S9 L) O, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
公仔箱論壇* y. S7 o$ D1 C- M9 q ^: F$ @
做法：
公仔箱論壇. n( Z4 R+ U' }8 a. [6 p. n
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
9 W: k5 n' d; i1 _0 z2 i% _7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
5 ^" W* S$ m0 g5 e; `
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
1 a& E0 V: i; e6 a- j% Q8 A otvb now,tvbnow,bttvb
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
5.39.217.76& R# C9 H; p; N$ o+ j6 `# t
6 g1 q( {+ ~! |9 c# l7 I
★鳳梨山楂飲
j5 c- b9 B2 m4 ^
材料：
鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w+ e* O/ s' D
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r. ]2 H: d8 ]+ k; X/ q4 T
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
- U: @$ P% I3 F" N1 H1 }6 b
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
公仔箱論壇5 D3 b6 C6 e. l+ J( X: E# H e
【中醫師小叮嚀】：
8 V' L. x+ ?0 ^% b6 X公仔箱論壇
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
