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標題: [甜品] 朱古力合桃muffin [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-6-5 05:35 PM     標題: 朱古力合桃muffin

材料& z: W  Z* p" J( W: I7 j+ s  ?/ ]
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V$ `& I/ T% }% [  @- i2 Y& h! d
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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# z- {" A! A) P! Z2 l- b, Y2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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' r/ K2 g7 Z2 r( Z% u1 f+ z5.39.217.761/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~0 |( Z3 ?2 }- F8 G

3 O" ~1 s& z1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb( M. s, U) G1 Z& F4 H) a

- Y5 F5 m$ R6 i, a) ]) C9 x* }( p: t1/3杯牛油,融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter, melted and cooled) 8 [6 W( g/ z. g  g9 U

2 @( P1 X& P9 F, X5.39.217.763/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 5.39.217.76! r7 \& f" j# M0 w0 B) u& j6 R
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l+ Y6 A% B" y$ K6 ^  v" @) p
tvb now,tvbnow,bttvb5 F+ }3 i5 m1 o" j
280毫升牛奶(全脂牛奶是首選) (280ml milk) 公仔箱論壇! X- R& Z- B1 X/ u
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 公仔箱論壇3 O) Z. s- k% j6 j7 Q: o7 A

8 e5 ~$ {4 ?& [! Q  c. q5.39.217.761杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)   
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) L1 ]9 x5 \5 i! R/ W) a, |) Xtvb now,tvbnow,bttvb
) `) j, m  m5 ?) s" D4 F! z5.39.217.76做法
* t. r; X. w* ?! mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將麵粉,泡打粉,蘇打粉,鹽過篩,篩入一個大碗裡,再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b. ~" L2 F5 e" d5 z8 a! [6 ~

2 m' s1 [; D' K7 \- U- ntvb now,tvbnow,bttvb小題示: 過篩會令粉量鬆弛,混合時會更容易,不容易起粒,成品質感會更好
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; [2 z, y" n: m. ttvb now,tvbnow,bttvb另外在一個中碗內,放入已融化的牛油,糖,雞蛋,牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起,直到剛剛混合,將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜! u1 W# k7 S+ N, {

  n/ w4 e; [8 Z' v- U9 o" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% B5 v. B5 b
小題示: - h! s( u) n0 _  [9 X* N
不要過度攪拌材料,只要混合好就可以了,另外雪過夜的麵糊令泡打粉,蘇打粉的1作用發揮至極點,會令muffin升得很高的,即使不過夜,也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F, muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯,再將muffin紙杯完全填滿,再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話,也可以加果仁碎)。
$ g' S9 S3 G" A) t8 O! v. }6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _' f! @2 |$ {( i5 U+ \% h! {5.39.217.76若要升得好, muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘,然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F,再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘,即可享用。
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6 W. s* |0 Z) A" gtvb now,tvbnow,bttvb若要muffin內濕潤的話,則不要將muffin完全焗熟,用竹簽插入muffin內,若仍黏少許麵糊,即可拿出放涼





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