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標題: [甜品] 朱古力合桃muffin [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-6-5 05:35 PM     標題: 朱古力合桃muffin

材料5.39.217.760 i& A, N' H4 [; V' W# y) F
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 公仔箱論壇6 D% h3 W. p4 A+ Q/ \
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
, q' O6 {  I* Y. A+ G公仔箱論壇公仔箱論壇; ?( e) W" T+ B
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
2 Y! g. a' K3 S; K5.39.217.76
% c' o& q9 {( v) o# q/ {1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) * m+ X) X5 w/ B

' r3 x) A# U  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
/ q4 h" W  T* L$ u6 \  b4 @, V- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X2 l9 N5 b) }; [. x3 }/ v6 S1/3杯牛油,融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter, melted and cooled)
; z! Y. @$ X& z6 z0 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k6 J& ?; O) t# o6 D3 N+ K
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
% c$ `6 M# T- f, v3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I  d# K) T+ F# N$ a) p9 y4 a5 V, R
1隻大雞蛋 (1 large eggs) 5.39.217.76& ]# Q; Y" X" }  F

3 I7 J; o6 K7 x& c3 Ktvb now,tvbnow,bttvb280毫升牛奶(全脂牛奶是首選) (280ml milk) 9 b$ @2 K1 r2 E: {9 b

$ S& H: G7 u/ j: L% L8 x9 Mtvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \3 ?2 y( t. H, U% i# P2 }1 @

9 T: z* R, Z' {' _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)   
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做法, Y7 g1 u, w+ i4 m: a
將麵粉,泡打粉,蘇打粉,鹽過篩,篩入一個大碗裡,再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)公仔箱論壇4 `; `' O4 |# }( n( D6 b
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛,混合時會更容易,不容易起粒,成品質感會更好
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* a% h, e4 z* ]' F+ z公仔箱論壇另外在一個中碗內,放入已融化的牛油,糖,雞蛋,牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起,直到剛剛混合,將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜公仔箱論壇& b" S  Z+ B! O1 m" g

8 t/ [4 X9 u3 Q9 f6 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l7 b( D* E# j: }7 O: H3 P$ b* c小題示: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J, y9 O% \. Y1 z' k* W6 i
不要過度攪拌材料,只要混合好就可以了,另外雪過夜的麵糊令泡打粉,蘇打粉的1作用發揮至極點,會令muffin升得很高的,即使不過夜,也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F, muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯,再將muffin紙杯完全填滿,再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話,也可以加果仁碎)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 \/ M* \! ^& @5 m5 N

( D& `0 e8 d! i$ w6 P; \: S1 S公仔箱論壇若要升得好, muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘,然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F,再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘,即可享用。
. D8 I* \, T5 s9 q; KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 u( S  ?' H& m8 X( G
若要muffin內濕潤的話,則不要將muffin完全焗熟,用竹簽插入muffin內,若仍黏少許麵糊,即可拿出放涼





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