標題:
[食肆地點]
非常Fusion味 醉鴨飲青島啤
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-4 05:01 AM
標題:
非常Fusion味 醉鴨飲青島啤
5.39.217.76) R( Z$ d' p6 c* c" n* B" Y! J
The Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。
0 U4 i: W! [- ~# ~" y
- w! _! J: x' F$ Y+ b5 q- K" w公仔箱論壇
到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。
. C" ?( S# F, x. K- g/ r$ I ]3 p公仔箱論壇
公仔箱論壇9 L/ ~! k8 e1 g6 j; A% M9 E3 C
「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。
. ?4 u5 x" ~) _. M0 I& E o
& \2 o$ @5 s/ d! s5 `/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
亞洲元素英倫吧
% \: A# u, u1 \1 p
煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。
3 c8 G: q4 i- ^. `% p
5.39.217.76, i& `9 _2 u$ n, K( `) o3 P
以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。
7 S: ]. z' K% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R2 b$ w8 u& P% y9 I! l5.39.217.76
The Drunken Duck
5.39.217.76, T5 b \9 q% k( D, y! `. e# y
地址：中環士丹頓街
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P" ?$ g" H. Q/ l% Q7 ~. f
平均消費：午市$150、晚市$400
$ z* i, k- X1 o( S. o9 V0 }( ~
5.39.217.76- M# k: J) Y7 A/ Z' G- P
tvb now,tvbnow,bttvb2 R% _0 V1 ^2 B9 |/ S3 O0 n5 D
Malay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h% b, i! n. P# Z
1 ]; `3 \0 K5 S7 X+ ~% I7 M, X6 j公仔箱論壇
# b: I! ` v& c" Q6 f3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。
) W7 Y/ ~, U) e% ], E" L
公仔箱論壇( c2 x I8 U2 J: [/ n
L0 m- P% O% w# M" n5 q* \( |
Soft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。
9 v& W$ t' J* q @: G/ {$ [
( U2 p& f! x1 r/ U7 y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76) R( Z$ d' p6 c* c" n* B" Y! J
tvb now,tvbnow,bttvb2 R% _0 V1 ^2 B9 |/ S3 O0 n5 D
