標題: [中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-2 06:43 AM     標題: 青蘋翠瓜雲耳豬柳


, T5 Q1 |4 _4 T  Y5.39.217.76材料:     ' h! a! l5 H5 J3 C! N( F/ D
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
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調味汁料：
+ m0 j8 i( M' e8 s  j2 _; ]$ G! vtvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* N5 q2 X& ~; C8 i2 t/ O5 t+ E; u
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! }/ c7 A+ X' a7 Y醃料(豬肉)： ! b) G: ?! P) n$ H, Q
生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:     
. u+ Z; `7 e/ o0 G# m1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
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' M6 O" ]- i* E* b, x; m0 ^3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A" n6 w+ n/ ?4 S/ M. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g4 j$ ]( ~9 @  V
4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。
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/ q9 p0 p* O- [* ]3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。

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