標題: [西式食譜] 日式餅皮麵糊 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-2 06:43 AM     標題: 日式餅皮麵糊

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- U) ?- B# M* v7 }材料
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$ T$ k! C! S: q# X6 B/ Z5.39.217.76全蛋.....60公克
6 e$ H! \8 ?: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G, d5 Z: v- }; ?5 B3 i  d
味醂.....15㏄公仔箱論壇- J+ }. g8 V+ `3 q3 B3 D
醬油.....3㏄5.39.217.76! A3 c1 d2 K) o. C8 L# T9 B
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鮮奶.....100㏄8 _- r  N( g5 G* H4 m4 \) S4 |& j

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- u6 \& P/ O  T  k公仔箱論壇低筋麵粉.....100公克
) b' H7 d  r3 G4 D$ Itvb now,tvbnow,bttvb香草粉.....3公克
( r2 R3 |# l$ D5.39.217.76泡打粉.....2公克tvb now,tvbnow,bttvb( b9 S2 o, M1 Y- N2 l

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# J3 A) b7 k. K- P4 o) O+ G6 Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油.....15公克
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作法- u6 ^5 g2 \) G9 P7 n; S  j
1.將奶油隔水加熱融化備用。
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2.材料A置入鋼盆中，以直型打蛋器以順時針方向攪拌均勻，再加入材料B拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l9 ]6 M) J/ B: _  v$ R
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3.將材料C一起過篩後加入作法2中充分拌勻，再加入作法1的融化奶油拌勻。
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5 l7 a% E. l) L5 k! I7 T! G0 y0 |4.將作法3靜置60分鐘後，即為日式餅皮麵糊。

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