標題: [中式食譜] 牛肉炒萵筍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-29 07:31 AM     標題: 牛肉炒萵筍

材料:        
- \& c& [  D3 n) a# F. U# \, v/ Z' N牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）公仔箱論壇+ Q" j4 h1 J! N! r

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2 _' D8 e( x0 b5 N調味醃料：
3 j0 e- g# @5 t7 l公仔箱論壇食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F0 o2 s) b' E  Z8 h

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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb7 y4 O$ _9 n9 |2 X# a. K5 x$ I9 H
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb) G9 _2 v9 k0 m. S4 ?
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。* X: I6 b& H( i) G

: p$ U$ r/ J  }6 ?' Q公仔箱論壇2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。5 X5 \& C: f8 r; R3 a' y2 X
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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( W9 ^0 S0 r( t! k* {公仔箱論壇4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。

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