標題: [食肆地點] 人手古法製豆腐花　鬧市三大選 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-5-29 05:13 AM     標題: 人手古法製豆腐花　鬧市三大選

重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
4 a4 u. x  `- ]0 O# _% ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 h4 ?+ e9 }  b+ P
       
! j* p7 y2 f- a+ S* M6 etvb now,tvbnow,bttvb豆腐花，$7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f7 B: x, s+ t# g

1 u; g  e+ w. Q4 ?廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶        公仔箱論壇8 j7 j$ v. l! P/ x! z# P, M
在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 5.39.217.76' O4 `3 k; C. U

, X) I* i5 S0 y: Xtvb now,tvbnow,bttvb廖同合荳品廠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z4 B5 U# |0 ^; g0 F
旺角廣東道
) t& K3 l$ H3 d; J/ S+ d5.39.217.765.39.217.768 B" }4 S) |8 E4 {6 t
        5.39.217.76! a2 I  p$ K  U6 i+ y0 ^
豆腐花，$8tvb now,tvbnow,bttvb) p# \; X( C! \" N3 K

% t/ a( ^+ ~9 l3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義香荳腐食品　獨特焦香味        $ O7 x3 U( U' W' I
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
( Q& C% y$ Y7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j3 Y7 B. O% h, f+ n  A# W" y# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義香荳腐食品$ i# ]9 Q: T2 J; K+ |
衙前塱道
) n6 b! L" x9 e* O% ]7 t5.39.217.76
1 v/ y, b" t: @8 j8 H公仔箱論壇
: [. t" }" x+ c- x  M  B! Q8 q公和荳品廠區內人氣店       
3 _4 |8 w$ Z! U* G1 C: C' [5.39.217.76假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。  公仔箱論壇% k# K& n. M) p7 n1 A& J% ~

! p) o* s  }1 T5.39.217.76公仔箱論壇- O+ k5 L, q+ G% m. m1 `* G; Y
豆腐花，$8
& ]; e- ^! ?9 V* Dtvb now,tvbnow,bttvb
: b, }: G, r" a  S) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w' x+ ]; b: V0 m3 t公仔箱論壇做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。5.39.217.76, R2 |& q, i0 O, }7 c, g

! i7 O$ }$ _. T1 H/ _5.39.217.76公和荳品廠公仔箱論壇2 \6 H* E) _& ~" @/ `. D) {
深水埗北河街

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0