標題:
[食肆地點]
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-28 05:02 AM
標題:
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
9 N) U% o' k! ytvb now,tvbnow,bttvb
! s+ q! Q0 ]4 A6 F: A5 O Z/ O+ F1 S
【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J* i6 c. `+ N1 n) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K3 ^7 s3 \1 K1 V3 E
串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
( d+ P. ?5 I6 z8 V+ Y
公仔箱論壇8 U$ V8 n0 v) C3 z( e0 r
博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。
$ C2 {/ V& B. v
tvb now,tvbnow,bttvb5 j; h* v |, e, l% }$ y2 m& w# ^. b3 l
堅持用九州黑豚
+ A d0 K2 e; k: X
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
$ o- s. ^! |) R* H# K1 Z: I6 ~
/ @2 e5 I$ N1 ztvb now,tvbnow,bttvb
除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m8 [" _/ S! {7 {6 x
5.39.217.766 k3 s2 \0 R" J8 ]" _
至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
) @8 j. w! `2 b& C( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( w& P+ H* ^! l# x* b
Yayakiya
4 k5 ^; m* a2 e* e
地址：尖沙咀漆咸道南
9 ]: J9 ]8 \- Y+ @6 s5.39.217.76
平均消費：$250
$ w6 i; ^. E1 g& S" M6 q
5.39.217.765 l, l$ |6 ^% U2 q/ L& }4 e3 u) N
/ @- H8 }) M% @! L8 g4 \/ n6 N公仔箱論壇
【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
9 m% J* z: h, D" k3 `9 L& n
: F5 D9 R4 J' k+ m7 h% y公仔箱論壇
5.39.217.767 c6 q- F- e/ T- e v7 b% j) \9 e
【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
2 t. }5 F6 p: b( J) o
) ^5 j3 M8 M7 F7 B% l- I1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d% C' y# c8 G. P; ltvb now,tvbnow,bttvb
【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
( e" @# Y0 Z4 n: ?
6 h0 X) d y0 ?9 |* |" \+ I# s8 G$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u) ]7 n$ e. ]9 c5.39.217.76
紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
0 c- p4 _8 Z) Y! U
( e; e! ?. j% x/ ?! M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.767 c6 q- F- e/ T- e v7 b% j) \9 e
