標題: [食肆地點] 尖沙咀平吃Bistro 1米拼盤極浮誇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-26 07:02 AM     標題: 尖沙咀平吃Bistro 1米拼盤極浮誇

       
6 e  o- F* b0 ?' ?$ K* \0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【1 Meter Cold Cutand Cheese Platter，$368】足有一米長的拼盤集五款芝士包括epoisse、comte、emmental、brie和Tete de Moine，另有五款ham及自家製pork pate。        公仔箱論壇# W3 D  B9 k' A, E6 Y% S$ z
       
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以往型格的餐廳多紮根在港島，想不到在尖沙咀也有一間走工業風格的法式bistro進駐。Scarlett Cafe & Wine Bar在北京及曼谷均設有分店，近日則以平價姿態進軍本港開店。0 H6 W. |  c1 o# |  \* ?* N" i

4 j! h7 \4 X. C- v6 m, y/ L6 t7 N$ G公仔箱論壇新店佔地兩層，設計明顯走Raw Industrial風格，黑板餐單、金屬點綴、鎢絲燈、高木枱，帶出bistro的輕鬆氣氛。菜式方面由總廚Emmanuel主理，他雖然是中國人，卻曾在法國多間米芝蓮餐廳工作，熟悉當地的烹調技巧，因此菜式以法式家鄉的樸實style為主。必點招牌一米長的platter，端上來橫跨兩張枱，視覺效果已經滿分。芝士、ham各有五款，另加一款自製pate及乾果，足夠四至五人分享。不能錯過的還有煎封鴨腿、慢煮豬腩肉等。
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法國芝士 有個性/ x% ?1 E* |' c" m( O# d' J

! T0 k1 Q% @; stvb now,tvbnow,bttvb在尖沙咀區加上這種裝潢下，心中已盤算好菜式的定價肯定不菲，一看menu卻大跌眼鏡。拼盤只需$368，主菜大部分由$78至$200不等，而且由朝早7點開始，供應不同的早餐選擇。像法國運來的牛角包只需$8，甚至egg benedit都只是$36，比茶餐廳還要抵。現時流行的tapas，$78已可選三款，蒜片蝦、青口、三文魚統統任選。雖然平但用料絕不將價就貨，芝士來自法國一個小品牌，全由人手做，味道更有個性，還有澳洲和牛、法國春雞、西班牙黑毛豬腩等，比一般大餐廳更講究。
* D" J' S$ o2 a$ s/ a1 S+ T$ F2 O, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ ?2 Z3 ]# V; B8 K/ E
店內的葡萄酒全以法國入口，部分是香港少見，難得價錢也便宜，最平二百蚊有一支，想淺酌的也可點一杯，四、五十蚊有交易。何解店子可以定出超抵價？原來它隸屬Residence G，因此舖位租金極低，可把更多資金投放在食材上。
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/ L2 X+ p0 D+ }【Pike Fish Dumpling，$108】法國pike fish起肉加濃cream、鮮帶子低溫煮，啖啖肉又鮮甜。                               
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6 H4 f5 i9 p% T4 X; l' o0 E. ztvb now,tvbnow,bttvb【Roasted Baby Chicken，$98】雞肉嫩滑，雞皮香脆，質素超班。                                ' M) C0 [6 W2 t3 _
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【Braised Pork Belly，$138】豬腩肉以66°C慢煮20小時，切片煎香，軟腍得入口即化。                               
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& X' D; d8 P( M8 `# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Cafe & Wine Bar
  H% X; e' S' W# ^+ R; y地址：尖沙咀柯士甸路
* x  \; o2 ~" \2 f2 |* |; R. M平均消費：$250。

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