標題: [食肆地點] 油渣麵檔食爆膏奄仔蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-22 05:12 AM     標題: 油渣麵檔食爆膏奄仔蟹

近日在網上，見到有朋友上載爆膏膏蟹的照片，看完不禁「嘩」一聲，以為她是幫襯哪間海鮮專門店。細心看，原來是一間賣油渣麵的小店。恆達油渣麵在油麻地已有十多年歷史，舖位細，但食物種類很多，除了招牌的油渣麵，每日還熬製不同的老火湯、涼茶及蒸飯，平日最多老街坊幫襯。採訪當日，已有老街坊笑言：「她們好多食物都是自家製，最近連『魚蝦蟹』都有得賣。」甫進入，已見到十多隻、比手掌還要大的奄仔蟹「小山堆」，老闆娘黃采玲（關太）隨手揭開一隻，金黃色的蟹膏已傾瀉而出，特別誘人。「我們有相熟海鮮店，入膏蟹奄仔蟹都是想「益街坊」，視乎大小，定價很隨意。」我第一次以蟹「拌食」油渣麵，雖然味道不是很夾，但很新鮮。
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蟹堆取自相熟海鮮檔，每日新鮮送到店中。（視乎大小，$30起）, I' j+ ~2 d$ A! g

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奄仔蟹滿是金黃色的蟹膏，傾瀉而出。公仔箱論壇2 i) d% R; y6 k# u5 Z* ?8 a
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天天熬製不同的老火湯，如海星湯、花膠螺頭湯，很足料。$15
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2 H  T( J0 Z$ o$ r- wtvb now,tvbnow,bttvb油渣麵，油渣豬油的甘香，喝一口以魚及豬骨熬足兩小時的湯。$28
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自家炒辣菜甫是精髓，辣度頗勁。
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老闆娘關太為人熱情，凡事親力親為。9 {( W* {# A0 L2 \

7 i8 ]) A, U7 _/ p: T/ s公仔箱論壇恆達油渣麵       
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