標題: [中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-19 05:53 AM     標題: 香橙蜜汁牛前腱

材料:        
( f9 D( L# F1 s) H- I8 A牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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調味:        
& U8 v9 ~/ ]% v* W) M1 t茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" D0 U) u. W) S2 t# t3 p

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# O2 p  ~0 _5 o. d7 P做法:
4 m3 w$ ~9 c% T公仔箱論壇1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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9 z3 C$ `7 @7 Y, \% D! [6 G: O; _tvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 ^& x, I: H. s

0 |& P( x) ~9 @( D& J: t4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
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# s! h6 S% m1 u2 ?% N- u5.39.217.765.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。

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