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標題: [中式食譜] 泰式紅咖哩蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-19 05:52 AM     標題: 泰式紅咖哩蝦球

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材料:
# i7 G# J, y$ itvb now,tvbnow,bttvb中蝦.....8隻
# R: B( ?1 S: d2 ~# g粟粉.....2茶匙
: W" ^' \0 p/ V: j7 |7 c鹽.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb- q( l, f7 u4 K4 [5 `2 F
白胡椒粉.....少許9 S1 D+ w- C+ j
酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ K9 o$ }2 C# n9 `& R. O8 U! A
乾蔥蓉.....1茶匙6 n" U. e/ N/ M0 L6 A
紅咖哩醬.....2茶匙
( M8 U- ]8 v9 H4 t! P公仔箱論壇紅辣椒.....1隻(去籽斜切)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# v  C. _: Z3 A9 B
香葉.....2片
7 ]$ a6 W' W# Z公仔箱論壇椰汁.....100 毫升
5 G, l8 }& z" ], |公仔箱論壇芫荽.....少許5.39.217.767 r. N7 [* k2 o, z
花生.....2茶匙
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調味料:
7 \  b$ y* n: _. Y3 u% ?公仔箱論壇魚露.....1茶匙5.39.217.76  X6 @% v  B2 m& U) j2 h  T# {; T. N: `
椰糖.....1茶匙
' V( w4 \* `9 Q% p青檸汁.....1茶匙4 I, C5 x4 O: p2 d

3 W* e, n: Y. I& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 R5 b6 |) W5 t0 z: z" T' C
做法:
) @7 B& z, I) ]" @% M- t' p1.先把蝦去殼挑腸,用粟粉拌勻,靜置 10分鐘。用水沖淨,抹乾水份。灑少許鹽和胡椒粉調味。
: P2 P, }3 ?  b5 F! ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' G/ B' S% u8 ^+ w8 b7 p( V! c
2.用中大火燒熱油鑊,把蝦略煎至表面轉色。(註:此時不用把蝦煮至全熟。)灑下酒,拌勻。盛起備用。5.39.217.76$ p. K, @- F, D5 j5 S- X
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3.再加少許油在原鑊中。爆香乾蔥蓉,紅咖哩醬,紅辣椒和香葉。倒進椰汁,蝦回鑊。加調味料,煮至蝦熟,即成。灑下芫荽和花生碎。趁熱享用。8 i* ^& o! e: ]. n9 b) }

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' n  T" v* i3 _! r* O公仔箱論壇溫馨提示:tvb now,tvbnow,bttvb( I* a3 T$ C- Q/ _4 t
1.蝦肉用粟粉醃後,再?水,肉質會嫩滑些。
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2.不同品牌的魚露的鹹度不同。基絲汀用三隻蟹魚露。如用別的品牌,請自行調節分量。公仔箱論壇+ J, B0 e% s# l  r/ N# r( b
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3.紅咖哩醬,唐人鋪或超市有售。
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