標題:
[食肆地點]
熱選新店 片皮鴨+醬油蟹+春雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-19 05:11 AM
標題:
熱選新店 片皮鴨+醬油蟹+春雞
9 @8 X* A# m0 r( b
黑魚子片皮鴨$468
. ~6 V& G7 o# H) s
+ H6 Q; c2 c! [3 g公仔箱論壇
甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
9 S, M. j* U8 `6 h5 ?5.39.217.76
% R; `+ S2 U/ |5 G, L
公仔箱論壇; [$ o8 |6 z$ k
Captain's Duty$95
' X0 q+ g( a) U8 Y# n& [
# W) l! P; }/ T- }: V9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
. J$ }- \; o& M1 y) t& U" K) @1 F
, h2 h+ M8 `% L* }! j/ t% P* v5.39.217.76
記者點評：
+ @9 ]& |# F: V7 a r* {* R
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
" C# g' o# x$ p# S$ r8 Z4 D公仔箱論壇
9 }0 w; e R0 {9 D# E, X( z
大官廳
; l4 B; z3 {+ B( I8 `/ E3 |# j& `tvb now,tvbnow,bttvb
中環威靈頓街明發大廈
3 C3 f% z4 I) u* @公仔箱論壇
; q* g; h" d; ^2 M6 B# x
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
. L5 |- m+ [" o' O- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
) |; }" G, o8 ~( {: t
8 Z: l. W" [# i- z% h公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) E" z9 h- [7 P
店面與一般韓食店相若。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 e0 O2 L4 y% i$ v t) j' ~
公仔箱論壇1 y2 N7 A* `: o( t
. l% s, ~7 z* F! h0 Z
韓式生醃醬油蟹$138
# X( i% ]0 i( w9 _- [( D* N3 ]: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X" U( V: H- _+ D4 n0 q5 ltvb now,tvbnow,bttvb
記者點評：
: ~% [3 Y- z# _: P* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
% T+ d5 c q4 Y' t3 f6 r
tvb now,tvbnow,bttvb' W* f# }4 E1 f9 X) Y# H
梨滿園韓國料理
tvb now,tvbnow,bttvb+ N/ {0 C6 c) Q) W2 s
旺角通菜街威達商業大廈
1 `- a/ A3 ?- _# l# t' F$ C公仔箱論壇
. T& o# f8 @8 R5 }* ]; m' j公仔箱論壇
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
tvb now,tvbnow,bttvb: o8 K N3 c1 @" R s1 c
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
公仔箱論壇- D- n) e5 d# @2 ]
: V( @ P8 t9 e7 B
公仔箱論壇& \* e6 i9 y% P: p/ F
法國香草烤春雞$98
5.39.217.763 m* J v h% R; l6 Y4 \2 L9 c
: d1 \+ O' s. z8 |' c6 z# P6 v
7 v& A4 x! g* _4 N% ?
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
8 ^) J# z# k! q) c- f1 P) k; t
& k/ A3 f2 t& j3 Z6 V5 k7 jtvb now,tvbnow,bttvb
記者點評：
5.39.217.760 r" u* _$ L& b8 C# ?
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
' \$ j" M9 `8 Y! {) y0 m
公仔箱論壇) |. N5 J' f# c
Scarlett Cafe& Wine Bar
5 M7 z( s) R% Rtvb now,tvbnow,bttvb
尖沙嘴柯士甸路
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇; [$ o8 |6 z$ k
tvb now,tvbnow,bttvb) E" z9 h- [7 P
. l% s, ~7 z* F! h0 Z
公仔箱論壇& \* e6 i9 y% P: p/ F
7 v& A4 x! g* _4 N% ?