, G5 W$ b/ v7 `' B9 d- fL'Entrecôte De Paris青色秘製醬汁,油份少、香料味淡,不會喧賓奪主搶去牛肉鮮味,售$258半份連自助式前菜。- }. ?. C& j8 n L: G( J# n
8 O! [) K) t$ d0 J" D3 z5.39.217.76收到朋友傳來短訊邀請到L'Entrecôte De Paris吃牛扒薯條,驟眼一看以為他說的是灣仔Relais de l’Entrecôte的姊妹店。後者是法國授權在香港開的特許經營店,我吃過兩(第二次去是想給餐廳多一次機會而去的),可是都被那過早伴了沙律汁而令生菜變得了無生氣、軟趴趴的沙律、足以淹沒牛扒、過濃又油膩的秘製汁和又乾又硬的薯條嚇壞胃口,失望而回。再三確定他說的餐廳與灣仔店絕無關係後,嗜牛的我當然答應赴會。 I& n- f% F5 }7 w
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法文L'Entrecôte的意思是提供牛扒薯條的平民餐館,每間餐廳都有自己的秘製醬汁,驟眼看都以為每間餐廳名都一樣。位於中環的L'Entrecôte De Paris,它的牛扒伴上與Relais de l’Entrecôte近似的青色秘製醬汁,卻香草味較淡和不油膩。原來醬汁是由曾在法國的Relais de l’Entrecôte工作的店主母親設計。法籍店主與周汶錡丈夫Julien Lepeu份屬好友,吸引很多名人光顧,連影后張曼玉亦曾為座上客。餐廳打破L'Entrecôte只做牛扒薯條傳統,今個月起多加款法式美食,如油封鴨脾、牛肉他他和白酒煮蜆等。% H& Q% w) c! i: D) O) c7 z