標題: [中式食譜] 米果豬排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-17 01:18 PM     標題: 米果豬排

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# q( C2 d; `6 v& i- w$ Stvb now,tvbnow,bttvb材料3 v, E- Y# `1 s+ N' e
里肌肉.....5片
8 E0 ^9 F0 g! y0 M公仔箱論壇中筋麵粉.....2杯
* {) O9 \3 k" z3 |4 L5.39.217.76蛋.....3個6 a# N; G4 N! K' K- d" T
米果.....2~3小包公仔箱論壇# K* ]2 |& K9 _- C* q5 R, I

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6 T* c9 u% Z2 U) N公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 `/ W9 J6 \& j4 @# `
醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }8 ]# n3 u/ F0 q
米酒.....1大匙
5 V3 Q. b0 Q; z5 G糖.....1大匙5.39.217.768 `. O2 q  l9 I, a" v7 e( Q& C
胡椒鹽.....少許
6 _7 w! J' v, ]五香粉.....少許
$ i3 S' D3 y* ?: A' ^$ S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; P0 T9 c% Y, n, G
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作法
: ^& d1 y) }5 @1 k6 @) U(1)好吃的米果，先嚐一口。如果米果吃起來不脆，就表示不新鮮，炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @; Q% j# h5 Z; _# J8 G3 r

1 G4 r% N6 n$ P5 S( G+ m公仔箱論壇(2)先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁，增加肉的鬆軟度。公仔箱論壇; n: t3 O7 k# |5 I$ C0 ?9 `" V

8 K  c, O+ I; ^6 V1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，讓醃料快速的被肉片吸收。
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) @' t; B" b- c8 ?# {公仔箱論壇(4)另外將蛋打散，米果壓成碎屑備用，米果壓得越碎越好。
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1 S1 J& N3 _/ d: C  {: p公仔箱論壇(5)將醃好的肉片從冰箱取出，先裹上一層麵粉。
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: d, N  Q& T1 z# Q(6)接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。
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8 n1 J$ u( `1 Y3 K: ]" r3 v; E" F公仔箱論壇(7)最後才沾米果屑，別忘了另一面也要沾米果屑喔！8 g+ r! e. M( j2 e
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(8)油熱後入鍋炸至金黃色即可取出，加上酥脆的米果屑，香酥的豬排更令人食指大動。; K- ?$ A- a% ^6 N

6 j. {) e8 R* O# v(9)米果有許多種不同的口味，盡量不要挑外面有太多糖霜的，因為炸出來的豬排會變黑色，同時吃起來也會太甜。
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