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標題: [中式食譜] 米果豬排 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-17 01:18 PM     標題: 米果豬排


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1 D3 H( k6 g2 i7 [* ?  B$ x: Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 Z, K2 r& g' L; [" s# m
材料
& g/ U& V$ ^/ g# {# ]公仔箱論壇里肌肉.....5片
) n% H: z) e7 v/ {tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....2杯
( i" g4 r* h8 S; h( ?  [* L: t, ftvb now,tvbnow,bttvb蛋.....3個
- w! m; m; m" P) P米果.....2~3小包
0 C+ `1 q$ ^* M4 o( p公仔箱論壇公仔箱論壇4 x. Q! A# A8 U3 h

- g- n; Q% D+ E% u2 Z" ]1 L- A, Q調味料
" R' \$ r6 l, o' Z2 i6 u, L+ z, v公仔箱論壇醬油.....1大匙
6 e# e/ j2 |2 ]1 S米酒.....1大匙
) N& X4 f; Z% o# o9 z糖.....1大匙
1 I: v8 S6 e# n9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽.....少許公仔箱論壇: k- f: X% F+ Y& [
五香粉.....少許5.39.217.761 y& c# g5 l( `$ _; o% c! [

0 m& v& g; ^$ C: h8 z! Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ?) t" w  ]2 z) \/ s
作法5.39.217.767 i. f: U+ E. D7 q; a: S- z; X' p
(1)好吃的米果,先嚐一口。如果米果吃起來不脆,就表示不新鮮,炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嚐。
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4 i9 v/ }5 Z; K" b+ c( R( [: d' O2 z0 v5.39.217.76(2)先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁,增加肉的鬆軟度。
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(3)用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏,讓醃料快速的被肉片吸收。5.39.217.76, M9 S, T) x3 V+ A& z& C: C$ u( I
tvb now,tvbnow,bttvb4 J; V) \2 v1 Y: ]( ]. m- ]5 }
(4)另外將蛋打散,米果壓成碎屑備用,米果壓得越碎越好。
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(5)將醃好的肉片從冰箱取出,先裹上一層麵粉。
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$ r8 @7 w/ ^; @, f  c) E3 Q$ ~tvb now,tvbnow,bttvb(6)接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。公仔箱論壇: a8 B: G) ^8 ~9 v7 E  {% u% {0 P
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(7)最後才沾米果屑,別忘了另一面也要沾米果屑喔!
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& r; V7 ^& h$ M; Y6 C公仔箱論壇(8)油熱後入鍋炸至金黃色即可取出,加上酥脆的米果屑,香酥的豬排更令人食指大動。
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: q( S- S# g+ S. L  U+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9)米果有許多種不同的口味,盡量不要挑外面有太多糖霜的,因為炸出來的豬排會變黑色,同時吃起來也會太甜。( U9 G2 ~  U$ i; w% `
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