標題:
[美食介紹]
合時爽青瓜細絲變涼麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-16 05:04 AM
標題:
合時爽青瓜細絲變涼麵
6 r( Q( k3 P: x6 U. C. C* H5.39.217.76
+ q4 b; E+ F$ c
瓜果有時，雖然青瓜看似常駐菜檔，但原來現在正值當造，吃來更見爽甜而且價錢便宜。包好保鮮紙，可放雪櫃隨時備用，能消暑清涼呢。不過拍青瓜已吃得悶，可以試試用青瓜做真正涼麵，質感帶柔軟，跟平日吃到的不一樣。
* G& G% N' H* `" X( `公仔箱論壇
公仔箱論壇8 K6 \. a& I1 W$ j
2 `# S, U( } i# q% H5.39.217.76
公仔箱論壇' f7 r0 R, D q; U7 ^7 x
材料很簡單，先用日式昆布湯底2湯匙加水調製麵汁（按包裝比例），加味醂1茶匙調勻，放入雪櫃雪凍備用。把細青瓜6條先用粗鹽搓抺表皮，用開水沖洗，刨薄片，再切成1毫米幼條，加入適量粟粉拌至每條表面都鋪上粉。用小煲煮滾水，收中火，加入青瓜絲煮半分鐘即撈起浸冰水，撈出，放碗中擺好，倒入昆布冷麵汁，放少許黑白芝麻和粟米裝飾。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
