標題:
[中式食譜]
咕咾素肉
[打印本頁]
作者:
轻轻的走过
時間:
2008-5-2 05:18 PM
標題:
咕咾素肉
& Q& p+ C1 {( {5.39.217.76
材料：素肉块４两 罐头凤梨１／２罐 青椒１／２个 姜２片
$ O5 p9 X! R! J0 C( ]8 _5 b* m
腌拌料：酱油１匙 湿太白粉１大匙 蛋黄１个
8 ?# j @ z. g: p" M. c5.39.217.76
综合调味料：糖１大匙 醋１大匙 水１大匙 蕃茄酱１大匙 盐少许 麻油１小匙 太白粉少许
+ |2 B! a0 G. p# t) {' w* \
加工方法：
2 S! @2 |& X! X+ ^5 z) M% j1 d
１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。
9 K) l9 c0 q) Y9 h公仔箱論壇
２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。
7 Y4 i9 }" ?5 A& `' C! [# R
３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。
$ E; }2 B. s& v! ]4 v/ D' J6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
