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標題: [中式食譜] 回鍋茄子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-15 02:17 PM     標題: 回鍋茄子


5 |/ k' v0 X! o  i0 V4 b2 i! K材料:     
  D+ k4 [6 F4 f4 x; A/ C% y1 b$ |茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻(切角)
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$ w2 A' A5 W% j- l' ?) ~) d0 l調味醃料:
6 j% n  [( w5 Stvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 1 N! c) k+ Q. f) e  b! D( L; Q6 K
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/ o% K8 O3 |+ C0 Y. z& x9 M9 n0 ^2 h公仔箱論壇芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb$ d. f# C& q* S! i  L
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
4 Z. G( _- d" k7 A5 Utvb now,tvbnow,bttvb1.滾刀切茄子,放碟內,隔水蒸4至5分鐘,取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油,爆炒五花腩肉片,取出備用。
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬,放入蒸好的茄子略炒,放入餘下的芡汁材料煮至入味。; _+ G% [5 S" i! ~0 `

: W; X7 Y* |9 M, d  a+ m" S. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待芡汁濃稠時,把五花腩肉片回鑊,兜炒埋芡即成。
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