標題: [中式食譜] 回鍋茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-15 02:17 PM     標題: 回鍋茄子

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材料:     
8 P1 \! i" v$ z1 ~4 P; i. o茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）, U6 g+ x$ y4 w8 x- A9 z6 O

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. B( J/ ^+ n& G. ^" O/ {8 J1 x9 Y6 a公仔箱論壇調味醃料：
; C2 F3 a; d; O6 s" U  \' P公仔箱論壇生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m# b+ m0 K3 \/ F' o
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p5 Z5 K9 n3 ?& A
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ K" V/ F, h. d* l( H
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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6 X& C9 M6 Z( f  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花腩肉片與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" K' p: t3 z6 K
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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+ p6 T" n+ [/ Y$ T8 a+ J5.39.217.764.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。1 G8 O" n: [3 X9 _  C% y1 G
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb# y; s3 \& _5 B' U$ C4 N* a' G

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