標題: [中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-15 02:16 PM     標題: 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:     
$ V% J5 s' N, Z8 X* J2 N牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）公仔箱論壇3 y! R9 a2 B3 S0 J* G$ ?
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% y0 `) P' P7 atvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁：
) S) E8 w) U/ E! t) k; n7 |5.39.217.76水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P6 ]6 F+ T1 R9 f. A
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做法:     
! ?& c0 ~; o! D& B# T% A4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。5.39.217.766 k, L1 G) Y, @$ h) w0 _6 ?

! w+ x/ Q6 H- H# n' ~" d' a0 P9 d2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ `/ r* k1 [5 b
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。
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