標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜


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5 a7 x: Q4 f7 j! i雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。5 N" }# \% B( G' E

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+ \3 M% Y- G4 G  F: ?/ H7 x& N# l& {2 mtvb now,tvbnow,bttvb蔥油黑枝竹
, G& C$ @  K% S* Y4 z. L5 S5.39.217.76以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 \& V' a# r& J; J% ]. G! `

; z; ]  n6 d$ C, I+ o% y公仔箱論壇$ C* L1 b* L& D. Z* Q$ U
客娘紅糟肉5.39.217.762 n- o1 C* z& ~6 X$ I9 A$ I6 P2 |
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
( ?9 e0 F- D; s9 W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" T4 p7 e9 J
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7 j$ \& c" H3 ]" d0 s% utvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃燉自家雞$ o4 |$ e1 B# U7 |
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。# ^8 @1 V7 e1 `# y0 d5 {4 J6 }
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五華梅菜卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ W# o! I2 O+ k$ l
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞
1 Y2 r& L: _8 `) r! w6 p( ]( ^tvb now,tvbnow,bttvb這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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3 ?; n" w3 ~% R* G3 j+ @* x# y# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘酒煮雞7 ?  s; F9 E* x
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。公仔箱論壇* N, _8 F% ~) a) e+ S7 f0 {5 R

5 j9 Q) W" N: t公仔箱論壇豬手煲tvb now,tvbnow,bttvb. Z$ P1 C6 N0 E+ Z+ S
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。5.39.217.766 m% p; I. a7 a" z0 V: \& O

5 }$ K, t2 r! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u* H; @; B5 q( ttvb now,tvbnow,bttvb這就是臘雞
. [& M4 `) b' t4 vtvb now,tvbnow,bttvb梅縣客家佬豆腐
) y) }5 [6 e, S- Y6 Q$ G4 [# y公仔箱論壇豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。公仔箱論壇! ]" x7 y+ R0 i0 n% b4 [
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7 t! _, ]. t$ J& N8 e1 a' qtvb now,tvbnow,bttvb福圓客家# N% Z, s$ v0 l
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
" k& M: k1 k: j6 b/ t6 H9 q3 q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x  D1 F# s" E5 {4 [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* h5 `" U2 N* R0 f$ B  y1 i9 H
河源蒸米粉
! @' M' g1 a2 \! |8 Z公仔箱論壇大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。2 k2 p& V& X$ M
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4 O2 O% D$ G; S: `最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：' B! e, W( N6 O2 r* \. d# p
地址： 又一城達之路

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