標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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, [) \' k; K* H. s雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb1 V, {3 Y4 X& X  \1 `; W$ r7 ?
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# s2 C3 b" j* ~8 F- Y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹: P+ y. O4 ?: K% P/ u' i9 `$ C; v
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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$ y/ l9 m+ N' D! h客娘紅糟肉公仔箱論壇# V6 i3 Q5 K8 d/ S8 ^3 P3 Y
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k) ]$ b7 h( w9 e" }
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7 w% ^* e2 p5 Y6 ?/ {/ w# A五指毛桃燉自家雞
; }) u9 a; V3 g& G+ b, s& ]7 J公仔箱論壇五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
# o7 p6 o# d" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u( a. ~5 D+ L7 z. z4 Q: J* p公仔箱論壇2 K) ^7 x; Q# l6 g' ^
五華梅菜卷
$ n: F! J5 h1 g是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩5.39.217.76: K# T% E$ p7 ~9 a& c" I& R

. E: c9 L  L$ X& b, v' ~5.39.217.765.39.217.76& G, j' r/ y' m
梅洲手撕鹽焗雞5.39.217.76- E# A: Q8 B! ~6 n* u8 x
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。tvb now,tvbnow,bttvb8 W1 s1 Q; B; f: S% G7 S8 }

2 X( G' S' F# a; _公仔箱論壇豬手煲
1 Q% G0 o$ i2 N公仔箱論壇豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
+ p2 O- a- }7 H$ ]+ |. B公仔箱論壇5 ]' Q* Q; X: z9 |

+ K4 {# D/ h3 O$ U' A5 g7 C  htvb now,tvbnow,bttvb這就是臘雞
- v# C3 E) s) S8 w公仔箱論壇梅縣客家佬豆腐
, d  O$ H" J8 \* F/ [' j: ktvb now,tvbnow,bttvb豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。tvb now,tvbnow,bttvb- M+ H9 z& n$ y! C" G' h# }
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福圓客家
8 e6 x- ?0 W8 X0 x# v3 \# P. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。公仔箱論壇* Z* t. ~9 H, U, \
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  y3 z# _; r. E$ ^* O  n: x9 s& E+ g5.39.217.76河源蒸米粉
6 |, M; H( q. p, q4 z( a6 q' w. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U: R! K, V  U* J" |2 e+ l

8 B& q- {$ T1 \3 N/ z5.39.217.76
7 S) }( I& T% {& @7 Z$ P# T1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。7 j0 Y' x4 c0 w
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餐廳資料：
9 ?# ~' j3 `, W& w 地址： 又一城達之路

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