標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹
9 m0 Q. a9 i; ?* @& Ftvb now,tvbnow,bttvb以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。5.39.217.76) K0 Y8 b: f" j; L. X5 F) F
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5 ]7 r+ E1 c4 F1 Ptvb now,tvbnow,bttvb客娘紅糟肉
: x' M9 v" x6 _* G; M3 E9 a' M5 f公仔箱論壇紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。公仔箱論壇( h' ^& J+ A0 }' W' b( l
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3 Y; V# v9 f" i9 i9 M公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j& t% G) @/ ]' [/ Z- ~1 j
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。5.39.217.76- e* P' j4 [# Q7 ~

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  E) @) ^$ v; c& B& o# Z( Q6 q! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五華梅菜卷
% J. {/ }: x: l2 d$ o是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb2 s* B0 T8 r4 k( O" M
tvb now,tvbnow,bttvb" V5 |4 H0 K! j# V$ Y$ d( q: S: F

" U4 K- t4 ^. \( f  ?tvb now,tvbnow,bttvb梅洲手撕鹽焗雞
/ ~1 R# T9 @  b, Q" f$ ~3 Btvb now,tvbnow,bttvb這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
, c% D: q( V  c3 d# |: h, {4 }7 f4 dtvb now,tvbnow,bttvb9 }5 ]3 m8 x9 K0 X
娘酒煮雞tvb now,tvbnow,bttvb$ M! K: X# H  @

/ w3 j7 s0 r: U, H' {4 T客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t& O) A+ T1 @# D" d
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豬手煲
* c# P4 {- y& [+ Y8 p1 @豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞公仔箱論壇4 n; Q$ d' [4 i6 H3 @
梅縣客家佬豆腐" c% {: e! A+ A2 _, \
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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4 g& U+ x+ T+ t3 b5 D0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福圓客家
5 z( H/ g* j# X" B. c7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
- B+ \  k* f8 h/ N$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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河源蒸米粉
6 S/ j; y4 U& Q& b) [% Z! T; P大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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3 i6 Z; J! N1 b" b: [9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^2 N4 ?! W# }( E* v  \最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。5.39.217.76- D) y( g# m0 d/ Q4 t+ X

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/ ?/ F( C3 S7 F" x公仔箱論壇餐廳資料：tvb now,tvbnow,bttvb; V" ]& N- w7 m/ r' V
地址： 又一城達之路

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