標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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# f" S( v2 O) ~# O  t/ Y5.39.217.76雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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9 ~6 r, h: O4 |3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- ^% F; Z. h* J3 S0 I1 \) ltvb now,tvbnow,bttvb蔥油黑枝竹
) c" c/ d. Q$ f  S: W) z以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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* Q3 b0 F. ]  o/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客娘紅糟肉
8 L6 N- w$ B, U" H4 otvb now,tvbnow,bttvb紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r! o, m  g5 n. W

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1 ^! C5 i( H) F& A( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃燉自家雞
2 E% \3 D4 J# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。& l0 j8 T" o; o
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五華梅菜卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y2 f2 z& m  n) v
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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: E) B) o, s1 _. U6 K: \& ?# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅洲手撕鹽焗雞
2 ^: |( b6 ^* P7 c1 a1 Ktvb now,tvbnow,bttvb這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。5.39.217.763 @  U9 P, {, K9 k+ D% y

( e+ w: [! _* s% f0 c1 F5 B  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲
+ j" K/ h5 U  [3 c0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。tvb now,tvbnow,bttvb' e/ e% u( g# V! n- ^5 c
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* k. w# |- f" J  S- \4 k& f0 u3 I5.39.217.76這就是臘雞
$ `; ^5 e5 g( y" k9 M5.39.217.76梅縣客家佬豆腐1 b" S4 w0 H6 o* H% Q2 `4 W
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。公仔箱論壇  o; ]; k$ t  t5 I! x

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福圓客家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L& r; T3 e1 E
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。5.39.217.761 a6 c- H/ u% F+ x- }
tvb now,tvbnow,bttvb$ }( i4 F& j- W' H

& m* G: @3 W6 q2 j+ W河源蒸米粉
5 G. ?& E) e9 O) W4 w+ Z大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。5 W, A6 L& b: C% ?4 y
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2 \) c  E$ w3 V  w' _公仔箱論壇最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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( M: j+ f; @" b( H3 o公仔箱論壇5.39.217.76  G, Z/ G& [- X( G8 I1 }; ]! g
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& R* w. k4 H! v0 f" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r% ]2 G6 N. {; A& B2 v
餐廳資料：
8 v9 P! q3 _( L, q6 ?4 htvb now,tvbnow,bttvb 地址： 又一城達之路

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