標題: [中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:08 PM     標題: 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐


3 M0 b1 N& w; Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     
8 {' z# g  [& Y4 L: {公仔箱論壇蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙5.39.217.76; M: A4 P( \: t

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調味:     
- z0 d4 k1 b' A2 q) t$ z* S1 rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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' r/ L( G) s5 h5 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& C8 p5 G* z( ?5 [2 ~
做法:     
. c# d. a& q$ S) e" B公仔箱論壇1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。
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5 _( K# A, A7 U$ r+ X5 ~+ S& M公仔箱論壇2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。
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3 }  e( V+ ^5 p  T2 B& j3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。
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) X% t. m' l; e' P$ N& v9 `公仔箱論壇4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。
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