標題: [中式食譜] 紫蘇焗肉骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:07 PM     標題: 紫蘇焗肉骨

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材料:     
+ v' _8 O& E+ ?3 b. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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! ]1 I6 x$ o  |# ~0 Q& t8 r  h公仔箱論壇調味醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y: x  Q- M, k  m
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙公仔箱論壇- p% X0 {2 h; o3 Y% K% k9 c
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z1 U1 Z! z( k
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。tvb now,tvbnow,bttvb  m! ]1 t9 J8 Z+ o5 S2 m

$ t7 D( C! K% q+ u$ l2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇' C1 Z4 @1 O4 s: I& m) c9 Y
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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* j4 ]' r' n# }( @tvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。tvb now,tvbnow,bttvb9 v: s4 J* M( _% M8 g9 `
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