標題: [中式食譜] 紫蘇焗肉骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:07 PM     標題: 紫蘇焗肉骨


; }& u* a! f+ O  V+ a  k8 G/ p9 V材料:     / c' u9 _  ~5 M- H, R
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙6 z7 m% M. t1 k9 |, y

) U3 M' l& h% S# N* {8 H9 [  s
/ I! W) c) P0 y+ y5 q調味醃料（腩排）：
- q6 S3 I! _% F公仔箱論壇生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙+ z- V. W# h  C
5 I6 M+ [5 B9 h, S, l* n7 B: B
5.39.217.76' C/ {* X! ~5 B9 E$ R5 g3 }
做法:     
; G6 F" X' C6 v* x) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。1 d$ F8 K! C/ y& u2 \/ }' K1 \7 d

" q2 y& `' J1 V公仔箱論壇2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。5.39.217.768 B( p, W, D! ~
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" g2 \+ D1 _' w( m: T& u

% c+ G8 q( J" s' \$ k4 V  Y. }3 l; a公仔箱論壇4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。5.39.217.76( A% r. V2 K. j0 c) \- `
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