標題: [中式食譜] 韭菜豆卜魚頭雲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:07 PM     標題: 韭菜豆卜魚頭雲

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材料:     公仔箱論壇8 Q7 }. x) S$ Q" W0 q: c: w( P
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 A5 ~( I' |9 {/ c3 X

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調味醃料（大魚頭）：
% x  H* j4 F, L% \3 @4 I花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁：
/ D' T- c7 L9 c水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J1 r- C- ~* d  ]( D0 \" s3 Y% B+ Y

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8 w+ s6 m( m; F" {  ~公仔箱論壇做法:     
5 s6 X* J" e, D/ a2 F- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
6 `: j) H1 _6 `$ Z  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u1 N/ n7 a# M2 G- c7 {& _* |5.39.217.762.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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0 D; |3 h! t& \% |& `" @0 x5.39.217.763.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb: i+ D0 l8 r% U+ n& }

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