標題:
[中式食譜]
【自家製】芝士菠菜批 太陽花版
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-13 05:49 PM
標題:
【自家製】芝士菠菜批 太陽花版
這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
4 P+ v0 } e( G# T( a$ y" etvb now,tvbnow,bttvb
; Z! W/ \. ]1 E1 z0 t: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e" `( w; A5 U: T9 ^0 u
7 r4 | Q2 m/ A- Q% Z$ E
, l% l4 A* r) @/ C5 M% M
材料~
4 t9 E* @! ^' g0 J" k
圓形酥皮 2塊
. \# h3 ?2 q6 C! n% u/ Z; W& dtvb now,tvbnow,bttvb
菠菜葉 850克
公仔箱論壇( { [( T, r3 P7 w3 c4 V
雞蛋 2隻
% G% |" M# {8 C4 G+ b3 A
Ricotta芝士 450克
; p2 H# S! e9 J
Parmigiano芝士粉 50克
5.39.217.76; O* [" b& w, \+ c' @0 Z$ e# \$ w% _
鹽及胡椒粉 少許
5.39.217.767 g: p8 c7 ~0 }
. U% X) [' b/ l* l' z5 E, |6 H: D5 v' ytvb now,tvbnow,bttvb
u7 g0 _4 {4 c# |. S9 T
做法~
- E* h; |& V: _8 q% S1 `; ^$ d/ ?
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
. E4 ?; O$ A/ K( r8 H: R公仔箱論壇
; Y# J7 B7 k9 |9 v6 D2 Q
2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
1 V- \ \$ P3 ]. a" ~5.39.217.76
公仔箱論壇+ l6 `% `* L1 q7 i( a: B+ f3 V
3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
5.39.217.767 Z3 e8 ?2 P5 s- P- r: z" c
6 ?# {0 {( B( B3 h) W4 X
4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w- }3 E* r4 ~% G5 ?
9 h" r2 w3 e+ D' Y- } [
& {" F0 _8 A2 D/ }/ M
5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
) P& S+ K p. |( ?( c
: s- G" W* E! t1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.763 W% x3 \+ k7 t v/ ^* e# @* |
6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
* `1 G6 b. v. g* V1 _5.39.217.76
5.39.217.763 t8 \- {8 d _. ?% V
& r/ A; k, T" i: c
7) 然後每份向同一方向90度轉
9 ~ C4 L0 \1 G+ ?2 W) j* l
8 i9 r# ^) C1 _: Q0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- u" f7 n5 X6 x, v2 U2 U; r L
8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e" `( w; A5 U: T9 ^0 u
5.39.217.763 t8 \- {8 d _. ?% V