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標題: [中式食譜] 【自家製】芝士菠菜批 太陽花版 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-5-13 05:49 PM     標題: 【自家製】芝士菠菜批 太陽花版

這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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3 J; o& n: R  c2 X6 `1 ^5 q公仔箱論壇材料~  5.39.217.76$ B* Y* ?3 M( H8 g1 \3 C9 Z8 `4 g3 n
圓形酥皮  2塊          tvb now,tvbnow,bttvb% n* k% I% z1 h$ u3 r
菠菜葉  850克         
6 U0 ^( Q3 m0 N  p) s雞蛋  2隻         
( p" U9 b6 ]9 `: h6 L- x7 f$ WRicotta芝士  450克      
( Y. r+ `  o# R  K$ a5 Q. o7 `5.39.217.76Parmigiano芝士粉  50克        公仔箱論壇( R2 s+ v# e+ M1 a7 R' F/ b1 Q
鹽及胡椒粉  少許   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]! ^3 u/ H1 K; H$ [

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做法~5.39.217.760 v8 K/ _: S" L) h! a/ Z: m
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和tvb now,tvbnow,bttvb3 u9 M* }, Z0 A

) d: ^/ z9 v5 [4 ]+ U" Q' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度+ y- F1 Q% c7 o) l7 h' Y

8 r9 X7 |- C" s+ G: b% htvb now,tvbnow,bttvb4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖   
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0 s/ y* b$ m$ E3 K2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x9 J" M* X# |7 A. P* I5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯/ g/ }! X) e2 ~3 c: S1 q" V
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離      
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7) 然後每份向同一方向90度轉5.39.217.76, O3 j+ Z( z% Y
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。



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