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標題: [中式食譜] 【自家製】芝士菠菜批太陽花版 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-13 05:49 PM 標題: 【自家製】芝士菠菜批太陽花版

這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~  5.39.217.76$ [/ ]' r1 n8 D9 _
圓形酥皮  2塊       tvb now,tvbnow,bttvb& C- S9 h( I& v6 `5 o% C! [& {
菠菜葉  850克       ( o: N1 E5 j3 @4 W6 \
雞蛋  2隻       公仔箱論壇# @& z8 S2 F+ U4 @7 e# a
Ricotta芝士  450克    ; ]; V  m9 C8 [' _
Parmigiano芝士粉  50克
鹽及胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& ]7 f+ b- W  X0 g! y4 I1 I' c) K
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做法~5.39.217.76+ @, d5 M+ \. I. b; _8 C
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用公仔箱論壇6 h( U/ s7 T% M7 @1 ]

2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~3 a4 t# o" i

3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度tvb now,tvbnow,bttvb, R& H2 e% @1 H; t9 N

4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y5 V' g4 E2 f4 J" o; S! j4 K; F

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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! j# Z6 F k/ p) |

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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 , h" i. d& N/ T7 z V( E. M5 k

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7) 然後每份向同一方向90度轉

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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。

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