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標題: [甜品] 【自家製】火焰雪山（快速版 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-13 05:47 PM 標題: 【自家製】火焰雪山（快速版

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材料：5.39.217.76+ M7 N  f5 c+ f; \/ i1 r6 w
海棉蛋糕    1件（可買現成）蛋白          2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, ]  P8 D2 g
砂糖          60gtvb now,tvbnow,bttvb- R9 `0 L9 c* D* g- A" A2 ]1 }
水                20g5.39.217.76. X! `) R, ]/ z& E+ j. s
雪糕          適量（1-2款味道）
麥提莎       適量（可用其他食材或生果作裝飾）公仔箱論壇6 l; L, r2 O2 [
白蘭地       少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P5 O! J* G5 E0 g7 u

工具：公仔箱論壇, ^) E! s- l& D
火鎗、唧袋- a, @$ U) d5 y; u. b) `( C) T% e

材料：
1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；

2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；

3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；5.39.217.76- w  |  K9 \: N" i  p
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；3 F- e( ~4 G$ `- k5 @) H

5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F2 ^5 t5 D* t& q' @  B) }: i
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6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。, V  G3 z' A3 s4 t! O$ B% m0 l
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作者: 青色之叶 時間: 2015-5-17 11:27 AM

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