標題: [中式食譜] 欖油西西里烏頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-12 05:34 AM     標題: 欖油西西里烏頭


" d' {# T* V& @+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
$ m0 x% y6 @/ H- w+ g: {& `0 p/ u5.39.217.76烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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9 p  O) h+ }, s- @  t# [# ]6 t2 h  ltvb now,tvbnow,bttvb調味:     
1 A2 \2 R* a* F/ M& p# m+ H& etvb now,tvbnow,bttvb番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" g/ f# {: ?; e4 e# s
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* x! @2 B( D& H* x$ p3 X4 j5.39.217.76做法:     & [( M6 F& ]1 e. R; ]
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。" F: [1 A% B: Y! o( A4 P  u/ r

7 o+ w; Q: c1 v  z. f9 [5.39.217.763. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。( {1 {0 A, x6 G0 Q2 |; e) z" A

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