標題: [中式食譜] 【自家製】洋蔥薯仔豬扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:47 PM     標題: 【自家製】洋蔥薯仔豬扒

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材料: (2人份量)
/ P5 k( n. R+ B4 G1 @) ]. J. f豬梅肉扒 2塊
' E( |6 X) e. }; Y2 {/ u9 j. B薯仔 1個
0 Q7 `$ _% k7 f9 G5.39.217.76洋蔥 半個公仔箱論壇5 y4 v* N2 m- y  A: ?7 T* M5 B
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* u5 |: }2 Q' n4 v) @tvb now,tvbnow,bttvb醃料:
; Z: V: A  ~0 Z生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i) r, C8 Q; q0 g! f  o
糖 1茶匙
' Y1 }: T. [/ m* w: v1 ~公仔箱論壇紹興酒 1茶匙
2 U0 B/ l5 N+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb* \+ U6 F7 }) J# h. h
麻油 少許公仔箱論壇$ n7 Y: v, k1 U" J
生粉 1茶匙 (後下)tvb now,tvbnow,bttvb, B) u: Z9 t; Z& ]4 h2 W

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醬汁:! a5 `: Y& h5 H( o( Y( |
HP醬 2湯匙
/ Y2 m0 s. Y9 }; ~2 K糖 1湯匙
0 b) v# q# k5 y# Y意大利黑醋 1茶匙. U) P9 U1 q9 U3 p7 x% q
水 2湯匙
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做法:' W  G+ I& j; L+ C$ y) K
1. 將豬梅肉扒解凍，用廚房紙吸乾水份，加入醃料醃約1小時或以上。) R6 w( b, r2 I7 f( P

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2. 薯仔刨去皮，用滾刀切成小塊，用清水浸住。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb. v+ _, R9 s( J
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4. 燒熱油鑊，把豬扒煎至兩面金黃色，盛起用廚房紙吸去多餘油份，切成塊。
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5. 再燒熱油鑊，下洋蔥煎至香，再放薯仔煎至兩面略為金黃色，贊1茶匙酒。
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/ z) j) [2 W* a& c7 W. Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 將豬扒回鑊，倒入醬汁，轉至中火，蓋上蓋煮約5分鐘，再轉大火，煮至汁收，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h* B) d! i* H' h$ d0 ^! f  @# Q1 K

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**小小貼士**
' H6 {; _, ~) M- 如時間許可，可預早一晚醃定。
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2 I5 [8 p  k6 {- X公仔箱論壇- 用清水浸著薯仔塊，以防薯仔變啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A3 W/ n7 r; K4 E" c# \0 U# O$ l9 B

8 f( D8 `) \" c/ I% ~9 H- M5.39.217.76- 可用喼汁代替意大利黑醋。

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作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:27 AM

thanks

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