標題: [中式食譜] 【自家製】蒸海清班 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:45 PM     標題: 【自家製】蒸海清班


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1 D; m5 m$ h) a1 g  g* ~' z. `. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z/ [1 _) Y6 w: d& r$ x
材料：
3 a% d1 C3 n: v5 {tvb now,tvbnow,bttvb清海班             500g（其他班類都可）
  r4 F  _, k& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜                1棵* p, ^+ X' F5 R# j% v9 c) k  X; K
蔥                    1棵公仔箱論壇1 Q+ G' q$ C1 t, @# F
薑片                 4片（切成幼絲）
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
5 [& b! A7 B. X7 }/ A公仔箱論壇生抽            1湯匙公仔箱論壇8 E4 Z5 P0 Q1 {) `) Z
糖                3-4茶匙+ E! J3 b. W. \) ~' c# Q
水                1湯匙
6 q0 {) `# ~& @% d0 _) @公仔箱論壇熟油            2湯匙
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7 _( a! A- R  H; b5.39.217.76做法：( ~- G  s/ j9 L* \/ N
1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 G7 p, B$ n8 j) U0 }
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3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；公仔箱論壇5 g, H0 m! q6 p6 n! B: u
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4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；
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- J6 }$ z: Q, {6 V( f; p. K公仔箱論壇5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。5.39.217.76. |9 O7 D7 ^6 K- G8 M. W

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