標題:
[中式食譜]
【自家製】蒸海清班
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-11 05:45 PM
標題:
【自家製】蒸海清班
5.39.217.764 U \1 J0 V: f* Z0 l. @3 ^
1 Y: _" q; ~; k$ y! @公仔箱論壇
! U" k0 _( T& ?0 h/ w8 S; I7 r. ^
材料：
& H) ?% Q" {) a9 d. d" u3 atvb now,tvbnow,bttvb
清海班 500g（其他班類都可）
4 h0 V- t7 l9 ?8 u
芫茜 1棵
s* M: C8 d$ P2 M1 Z
蔥 1棵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j% O2 h. x. Z6 A, ]: Z
薑片 4片（切成幼絲）
公仔箱論壇' x/ u$ V! m, m. q. ^& P
, `; p3 d6 q' h& Y
- g: H+ E$ T+ K& V/ C% V5.39.217.76
芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
3 U k; A' R0 H2 y# ntvb now,tvbnow,bttvb
生抽 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o* V7 x3 B9 A6 Z7 R! ?
糖 3-4茶匙
5 b/ X0 U- X/ O6 G5.39.217.76
水 1湯匙
4 V8 K8 Z2 H# ^: w4 }7 X
熟油 2湯匙
' K! s& u6 z9 A: O! T公仔箱論壇
* S% d9 Y# [0 |3 W/ o公仔箱論壇
, R: ^( B& U- C$ s
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb. y6 H7 @; f0 q6 H) v4 O! R
1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；
5.39.217.76 z+ J$ X' b; R0 |3 C
$ Q! u5 y9 G" T, e& M
3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
: ?) y; F" v8 D; \2 e; stvb now,tvbnow,bttvb
! Z0 k& S0 Y) k5 ] a9 h2 i
4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；
5.39.217.768 ~" B* K; H% [& Y( A
& Y' y4 F7 G" g1 Q- Z! Q3 T$ n
5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
- p* _- ~5 b: f. B" z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.764 U \1 J0 V: f* Z0 l. @3 ^