標題: [中式食譜] 【自家製】蕃茄炆豬扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:44 PM     標題: 【自家製】蕃茄炆豬扒


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1 f$ x7 ?- _% p5 ^  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# o& I/ K' l3 ]  o2 c) z) e: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅頭豬扒        2件（約半吋厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _1 m: w  M6 h) i
蕃茄               2-3個（視乎大小）9 O% k( K3 i$ X
薑片               2片公仔箱論壇: c% \3 f7 o$ ?, ]4 h9 _
蒜頭               2粒公仔箱論壇/ \$ _) h$ F0 F% i
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K+ q9 e5 Z* h7 a- V/ x# Y+ \
豬扒醃料：
* F; ]) y; u* q, R+ R$ h) ]) E6 S& r/ B糖                  1茶匙
$ u$ u( E+ x# ytvb now,tvbnow,bttvb生粉               1茶匙8 f% \, U1 S  S% T) e, g% O9 ]2 j
生抽               1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R/ m( C+ C7 S* k
喼汁               少許
$ P$ I$ E5 L9 M7 Z6 y公仔箱論壇水                   1湯匙' c3 J& j& V$ m8 ]: c

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醬汁：
$ h0 H3 n+ b4 b$ l  Utvb now,tvbnow,bttvb茄汁              2湯匙
: B: O- D7 `  d糖                  1湯匙- @5 P0 e3 K# o8 }8 `
喼汁              1茶匙
& V3 E, E% X8 n/ P- V生粉              2茶匙
- P2 g% F2 G0 c7 S5 r老抽             1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 O% ]5 y: E3 D' d  v0 o
水                  150ml5.39.217.76& @$ V; m1 w) w, q( Z3 n) n
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, E9 v+ T* ^- q( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: D& a6 ~, ?! V/ o4 j  ytvb now,tvbnow,bttvb1. 豬扒洗淨，用廚房紙吸乾水份並用鎚把肉揼鬆，把豬扒切開2-3塊，加醃料醃1小時；tvb now,tvbnow,bttvb  w! ?& B" z. q1 U4 g
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2. 蕃茄洗淨一切開四，去掉籽，放進滾水烚約半分鐘後可撕掉外皮，瀝水備用；公仔箱論壇% w, T) c  \4 [2 V: J, L

1 W% @# h4 n2 [* F1 ?1 y  x9 v$ @tvb now,tvbnow,bttvb3. 熱鑊下油，以中火略煎豬扒兩面各15秒，轉中小火煎5分鐘，反轉煎3-5分鐘至八成熟，盛起備用；
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4. 熱鑊下油、爆香薑片和蒜頭，加入蕃茄和醬汁煮滾，加入豬扒並加蓋以中小火煮3分鐘；

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