標題:
[中式食譜]
【自家製】滑牛炒白菜仔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-11 05:43 PM
標題:
【自家製】滑牛炒白菜仔
" R( o' X" h; B
tvb now,tvbnow,bttvb4 l5 c. X6 J4 i' B& S( Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- }/ i$ N6 d: y" U" U
材料：
) S$ m; Y, i" k/ w Y
牛肉片 150g白菜仔
2 A& k+ m+ Q) a$ Z* [& G5 ctvb now,tvbnow,bttvb
薑茸 半湯匙
9 |+ Q+ q- P* E% U公仔箱論壇
蒜茸 半湯匙
( f9 k# `7 ^2 `% B+ t! W4 z% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑片 2塊
tvb now,tvbnow,bttvb+ X$ ]- R. P- @! i% a
蒜頭 2粒
1 [ o* r5 @) m# f0 i$ Z) b8 [
9 I1 G# F* M, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 J- ~" y9 z' f. _& y6 X
牛肉片醃料：
$ S6 x2 m, w8 U* ^$ x etvb now,tvbnow,bttvb
水 3湯匙（先拌勻肉）
; V: R/ F1 n1 e6 [) S `5.39.217.76
糖 1茶匙
公仔箱論壇4 D: C. U+ `( \/ w! X; i3 `% E8 X
生粉 1茶匙
u8 p1 f1 P1 h6 k# {- ^2 @
生抽 1茶匙
) ?9 h- l: l' {; E; `; N/ J1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q2 N2 C3 B% L, y( f2 |% n
麻油 半茶匙
E) Z- g" E4 f9 O, f5.39.217.76
生油 半茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @0 ?, R A2 Q. v4 m
7 C G4 G& w$ g* h& W
( e0 S1 r! y& p) O) }
菜調味：
: G7 E) Y0 y' ~" E' M u/ B
雞粉 1茶匙
0 V9 [; u& A! z8 z公仔箱論壇
7 [: y# a+ [- n- F! ? u9 E公仔箱論壇
1 e' c9 B. t5 T0 ]# l) E9 O7 F
＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
. N1 z% E" [1 A% s& x
生粉 2茶匙
公仔箱論壇7 v9 j# e3 K$ n
水 2湯匙
6 g/ q6 n V/ w! E8 ]5.39.217.76
. E: _3 d# G2 B) H6 m$ y. ~5 A
$ B. o1 Q. J9 C3 Y, N" i4 Z' x
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb7 l' c: c* W0 _. Z
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
* @( I; f1 @/ N$ T
! H6 \$ }! I* i3 r5 x2 `% T3 T
2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
# |' F( b2 \: I3 e$ o
6 c3 ?5 \. `. j/ A6 N. r5.39.217.76
3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
# U6 F6 u0 D Z6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S0 t- y+ \5 K+ M3 ^: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
' Q! ]; w2 O( P$ W
4 N: r# n6 t; ?0 @
5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
8 Q; _/ |( Q% [
& y) ?" _" a- [+ x* X$ s
6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。
作者:
青色之叶
時間:
2015-5-17 11:29 AM
thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
