標題:
[中式食譜]
【自家製】滑牛炒白菜仔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-11 05:43 PM
標題:
【自家製】滑牛炒白菜仔
) n0 P" B6 H3 r v9 n1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% R- f6 Z ~7 y: }3 d
公仔箱論壇% M" `5 Y- r# U8 c, `
材料：
. g$ V) I$ X' a
牛肉片 150g白菜仔
4 j: K ~" ^, ^8 L c5.39.217.76
薑茸 半湯匙
2 K- S+ g' V" x1 Z/ w8 xtvb now,tvbnow,bttvb
蒜茸 半湯匙
) }, [0 M5 n- N- ?/ f6 p5.39.217.76
薑片 2塊
! G1 [+ E$ D( v( F
蒜頭 2粒
5.39.217.76+ t% n3 C1 G- w% b2 f
5.39.217.76' X! J5 M3 d" r3 m* r9 O$ T- m
5 H/ q$ f1 U7 ]" n0 L c. Z2 c
牛肉片醃料：
# Y( ~. X6 F5 s8 s; h* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 3湯匙（先拌勻肉）
% Z) A* d& f: l: j公仔箱論壇
糖 1茶匙
. L; h0 u2 r* p
生粉 1茶匙
- x! U. y4 @! e* g4 N2 R! w公仔箱論壇
生抽 1茶匙
1 g( u% N5 A- R% `7 Q公仔箱論壇
胡椒粉 少許
tvb now,tvbnow,bttvb. l0 u: l. V( K
麻油 半茶匙
" S d& s/ b+ U
生油 半茶匙
: C7 |; S$ S7 `: q3 s/ {
公仔箱論壇$ N% R% u! z9 ^! `5 \$ B
tvb now,tvbnow,bttvb& A. k, W! r! `0 m \
菜調味：
/ _7 Y2 O! H6 F3 f
雞粉 1茶匙
6 o0 Y. s5 [- C/ N0 @5 U: b+ R
公仔箱論壇, l H# w! @6 H% C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r$ C' ^2 ?9 n( L! r- Z; J
＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; I+ d* u0 ~7 Q
生粉 2茶匙
5.39.217.76. C* e" f" t; i
水 2湯匙
4 s6 o4 B% v4 s8 \, P4 Z' c5.39.217.76
/ m H- t+ H7 p3 q
5 S4 z/ R/ c! |0 ?7 K
做法：
3 R4 s( o" ^2 y
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
5 O1 t* J Z7 _
* _! e: Y3 j( Z$ p- }* t" s$ S. H$ r
2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
! R1 w- [/ J4 }+ d' K E) K; z
; l% j4 n- [" I5 @9 p, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
7 ~$ k+ b- z) e% C9 @公仔箱論壇
; g# w; Z5 ^" N0 T# u2 y! v/ \
4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
7 ]; d0 u* R& Q. n2 p# s
5 M8 Z% }, G+ r" r7 d5.39.217.76
5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
5.39.217.76% a* | C, i$ _: D
5.39.217.766 a9 ?+ S4 S1 Y8 w9 |
6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。
作者:
青色之叶
時間:
2015-5-17 11:29 AM
thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) n0 P" B6 H3 r v9 n1 ]