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標題: [中式食譜] 【自家製】滑牛炒白菜仔 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:43 PM     標題: 【自家製】滑牛炒白菜仔


  c2 X; h3 r1 S/ T% Q' Q6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q$ E, D. }2 `9 G- j

5 S- i8 [( F6 J5 Q+ _7 h* `公仔箱論壇材料：
' a7 e' \2 d5 `9 X& x5.39.217.76牛肉片          150g白菜仔           
1 K0 Q; Z% a; j1 [* _& i  z薑茸               半湯匙
1 P$ Q1 p  Y/ W* {1 G  @' }5.39.217.76蒜茸               半湯匙
/ Z$ Z3 Y  Z, P( q薑片               2塊
; y0 G* e# R. y) ^/ r公仔箱論壇蒜頭               2粒
7 E. T( A% \$ O" B7 y5 ~1 p4 O' u8 \公仔箱論壇
8 v% w/ R* i4 Q; }# g4 }" P. b# w公仔箱論壇
$ h3 p9 A" e. H. [7 Y; ?tvb now,tvbnow,bttvb牛肉片醃料：
7 O) C$ o- z9 f( u/ I* t2 m: Y水                  3湯匙（先拌勻肉）tvb now,tvbnow,bttvb3 u; o/ F. ^6 y0 H
糖                 1茶匙
, b! R0 K! F7 _  z5 l) r" K/ B生粉              1茶匙
( x+ F* \8 q5 \* C& ?; q2 Stvb now,tvbnow,bttvb生抽              1茶匙
: v8 H& r' Y8 v, O8 g# a公仔箱論壇胡椒粉           少許
! T* W  s5 Z9 r公仔箱論壇麻油              半茶匙
, Y. O$ o7 v( F4 ]* q1 Z公仔箱論壇生油              半茶匙     
" P' U3 y8 B, W7 R3 i/ S5.39.217.76公仔箱論壇+ r+ G2 k+ E" z5 O" _% Y

+ ]' {0 ^* D1 U& f0 I& _( j菜調味：
, U9 O0 H8 C: h- K5 ]$ N5 [5.39.217.76雞粉               1茶匙
& {7 m: u& o: w; [* D! d( stvb now,tvbnow,bttvb
8 k  q2 T7 ~5 R( V/ I, r4 E$ utvb now,tvbnow,bttvb
9 ]* N0 ~- ^( Q' }tvb now,tvbnow,bttvb＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
/ l8 J6 Y& _& ]- N# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉               2茶匙
' h( X3 r: s( Ktvb now,tvbnow,bttvb水                   2湯匙公仔箱論壇2 G; Y+ k1 T& A3 l* j" ^7 A

' z+ \0 x( F: g) K4 q& c) Q
3 r" F' g5 `7 ~2 z6 f  Q$ W: ]做法：
' `0 Z) t# Z9 x4 o3 [$ |2 a+ {9 o) R7 o1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
7 K3 }0 r4 R; R1 C* L公仔箱論壇公仔箱論壇% L) |3 s7 [8 R$ \
2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；5.39.217.76. s9 }! u$ h4 f/ V

7 l' c4 u' j! |9 T0 H$ C3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
) h8 H# q7 h4 W7 s1 y: f: j: g5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S5 p, l/ p; Z1 G4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；1 _  f' ]; `" _' ?! H) i1 W2 D

/ Y2 j1 ^* x1 N: Q* l/ p/ \! F3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
* U. x1 u. Z& F* M- n公仔箱論壇
% q# `2 A, j6 J" i7 _8 F$ a5 V6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。
作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:29 AM

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