標題: [中式食譜] 紅燒家鄉米鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:18 AM     標題: 紅燒家鄉米鴨

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材料:     
6 u, t$ o+ M& C' P% |) A1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙
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) O6 J6 Y/ ]2 Z4 S2 \調味:     
3 W0 X: K$ M" t/ k  K. Etvb now,tvbnow,bttvb老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙公仔箱論壇1 Z& j+ w- b9 W

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做法:     
' K9 r/ w& p) [2 [8 K5 V1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。
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3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。
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) R# S0 n0 g& I/ E7 d) e1 n4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。
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