標題:
[中式食譜]
海鮮豆腐蒸蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-7 07:40 AM
標題:
海鮮豆腐蒸蛋
) F) R. x! _/ E) V( B/ gtvb now,tvbnow,bttvb
材料:
1 I' ?, m4 d' @3 p2 B& r公仔箱論壇
蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
; A1 H, _* M% Z9 E/ a! T$ M/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb; ^, r0 I1 H) U% ^9 U2 N/ R
+ c" w8 S i0 B5 e) n, R5.39.217.76
做法:
3 e& \* t' ^' h: y3 Q& U/ ?5.39.217.76
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
9 W6 G U& A: C# v1 z: S; {公仔箱論壇
# o9 R. H/ h& M: \4 i* b
2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
tvb now,tvbnow,bttvb) P- [3 G0 K: F
9 Q5 R/ s7 V) _
3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。
% t. ` l8 S4 K& R2 F8 n
) y) |' c* @3 F4 ^, o! `. @5.39.217.76
4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
, H- c1 t: i9 X" U7 k% F公仔箱論壇
5.39.217.768 e- X: K' P5 Q3 j- M4 c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
