標題: [中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-7 07:40 AM     標題: 海鮮豆腐蒸蛋


9 m" O, s2 K2 ]' a0 S材料:     
! p( S' l: {9 A  x公仔箱論壇蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
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0 O4 D  D% ]7 [做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* x% b0 V6 R# c. L: Z, X
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t6 k3 z# p0 Z. C  l* E

# U2 [. b& F2 `tvb now,tvbnow,bttvb2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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) Q7 Z( N, a0 e0 `0 @2 g1 a$ C# x- ?3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。
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4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
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