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標題: [中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-7 07:40 AM 標題: 海鮮豆腐蒸蛋

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材料:    公仔箱論壇4 P$ X. g0 N$ h8 |6 L  _8 y
蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb1 i( u& b( @0 @$ b, Z* t
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做法:    5.39.217.765 r( a3 n4 C# p4 A: S# f, ]8 J0 ^
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
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2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。

3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y* p( n) V3 T+ M) q! m7 m0 ?9 ~% z
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4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
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