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標題: [中式食譜] 香草番茄芝士汁羊排 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-7 07:39 AM 標題: 香草番茄芝士汁羊排

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材料:    5.39.217.76$ W1 i, ~1 }/ ]2 i$ K' N
羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙5.39.217.76# f! g2 y% J( g1 W. N9 y% \8 y9 D
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |1 M' Y- r; l+ z
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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做法:
1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 S. V& ^# {+ G) s
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。% {/ ~0 m- `; ]7 n9 n) V

3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。公仔箱論壇/ a2 C, T) Y( O
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
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