標題: [中式食譜] 粟米蟹肉燴冬瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-6 05:35 AM     標題: 粟米蟹肉燴冬瓜


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2 ~' z" }: t2 N+ ?公仔箱論壇冬瓜肉350克（切粒）、蓮葉1片（剪成蒸碟的大細）、鮮蓮子1包、鮮粟米1條（切粒）、急凍蟹肉80克、薑蓉半湯匙公仔箱論壇0 i! ^6 v6 C& n$ s3 V% o* y
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# b0 @, G* W. J8 u5.39.217.76調味:     公仔箱論壇4 C0 N- c4 |; F' ^4 r+ X
鹽半茶匙、胡椒粉少許、清水1/3杯、生粉水適量
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1 A' M. \# C0 l: j$ U0 P5.39.217.76做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, X% s% C% D! D2 t2 ]
1.將蓮葉鋪於蒸碟底，再鋪上冬瓜粒。將冬瓜隔水蒸12至15分鐘，隔水備用。
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2.另起鑊爆香薑蓉，加入粟米粒，蓮子略煮。5.39.217.76; J# k- q& ]6 J4 j
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3.拌入蟹肉，注入清水煮1至2分鐘。加入鹽及胡椒粉調味，拌入生粉水打芡。5.39.217.76! F! h) d0 }3 ~0 V% z" A
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4.將粟米蟹肉淋於已蒸軟的冬瓜粒上即成。$ I+ I8 \4 N2 M& B6 w$ {& m$ G, G

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