標題:
[中式食譜]
欖油露筍雲腿花膠
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-6 05:34 AM
標題:
欖油露筍雲腿花膠
+ H5 h1 P: n# f: x6 B" w
材料:
, w) M y( H5 s4 R( ~* d1 e+ m1 L5.39.217.76
花膠180克、鮮露筍(摘淨切段)160克、金華火腿(汆水切絲)2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
; D. o9 @3 y% ^5.39.217.76
; t3 K; j- N( w* q
: d/ q M8 V; c) G2 M* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
9 w8 B( e8 F4 mtvb now,tvbnow,bttvb
1. 花膠下滾水中煲10分鐘,蓋好焗20分鐘,換水置雪櫃中過夜;次日取出清洗後隔水,以薑蔥蒸20分鐘,放涼切件備用。
( ^- k- p4 }$ K/ [9 V2 i
" w' J7 ?8 a, d& s- w$ M5.39.217.76
2. 炒香薑片、甘筍片,加入雞湯煮滾,下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味,取花膠放涼備用,湯汁留用。
: w/ L4 b, [5 z" x$ P
; u T/ s8 [# n: d% }9 utvb now,tvbnow,bttvb
3. 鮮露筍下乾鑊,以中火烘炒1分鐘,下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。
# X9 \" q6 R7 G# \2 \/ i公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p w) ^3 I# K6 n; E
4. 放回花膠件兜勻煮片刻,以生粉水埋薄芡,撒上金華火腿絲即成。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?5 v6 g% g2 {
" ]! `3 O2 F( M2 q4 y) A( P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0