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標題: [健康資訊] 別急著丟果皮 蘿蔔皮、葡萄皮有用 [打印本頁]

作者: firefox_firefox    時間: 2015-5-3 04:06 PM     標題: 別急著丟果皮 蘿蔔皮、葡萄皮有用

一般家庭做菜,常會削掉蔬果的外皮,如蘿蔔、牛蒡,蘋果或番茄等。但植物的外皮最接近太陽,合成抗紫外線物質的能力高,通常也是抗氧化能力最強的部份,只要清洗乾淨,應盡量利用。 ! ~% t& i7 Y- N$ {( E  `' j
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台灣營養基金會執行長吳映蓉指出,蔬果皮富含人體無法自行合成的植化素,具有抗氧化、調節免疫能力,甚至能激發體內解毒酵素的活性。
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》蘿蔔皮
1 O6 X/ H1 [8 Z蘿蔔皮富含蘿蔔硫素(Sulforaphane),為十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一,可促進人體免疫機制,誘發肝臟解毒酵素的活性,可保護皮膚免受紫外線傷害。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q  r( Q; [2 d. W3 v& V4 c

* @/ Z4 B# a9 k5 X% S佳禾中醫診所院長羅明宇指出,蘿蔔皮性涼味辛甘,清熱利水,煮水後取汁喝,可緩解停經期的熱潮紅症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb- d' G3 N9 [/ K2 y4 h

4 R3 J" }  B1 t6 ^' B1 P+ Q( a》蘋果、番茄皮
7 C0 A* \. H6 f  g7 e* x公仔箱論壇富含抗氧化成分與膳食纖維,利於降血脂。蘋果皮還曾被美國《預防》雜誌,列為天然護膚食物之一,主要因為蘋果皮裡的檞皮素,可保護皮膚不受紫外線傷害。此外,番茄皮中的茄紅素也能抵抗紫外線,並抑制皮膚細胞產生黑色素。
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+ J; M& L4 y. i) m. N; B6 P5 J/ o公仔箱論壇》葡萄皮 公仔箱論壇3 O8 a: i- k' N) g7 J  l/ k
葡萄皮中含有的青花素比果肉還多,具有保護微小血管、抗發炎的作用,建議洗淨後,連皮帶肉與籽一起打成汁,完整攝取營養。




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