標題: [中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-30 06:07 AM     標題: 豆醬豬頸肉片炒茭筍


! ]+ a. ^# S$ W% a! u5 e% |公仔箱論壇材料:     
& h4 ?- [0 H( O+ }豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片
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調味:     公仔箱論壇+ p" H  o/ W3 Z# Q% Y
普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.769 V& W- q9 {# m/ ?, {; @; {

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做法:     . R8 D6 n  n6 T/ a& |  G2 G
1.豬頸肉片與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 b# ]3 k/ N+ G1 O/ ~: `  o- ^; x: L5 i
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2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。
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3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb; A& Q* h3 l. v4 v

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