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標題: [中式食譜] 西班牙鮮茄燴鮮魷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-30 06:07 AM     標題: 西班牙鮮茄燴鮮魷

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材料:     4 V- V# p+ J% @5 G& c: z- e- C
鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲(炒香)1隻、蒜片(煎香)2粒、紅西椒(切條)1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量
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( I; w( J; I% m) O調味醃料:
/ @% ?. d+ |: g8 ?食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料: 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
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# k: q# t& r, L1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  w: U/ S% l5 D* c做法:     / W1 ?, t- z- i+ R" k4 |3 y* T
1. 鮮魷洗淨切圈,吸去多餘水分,與醃料拌勻醃10分鐘。
6 K9 S& b) ^: M3 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v* {4 P" L1 ^- }
2. 番茄下滾水中焯20秒,取出放清水中,去皮、去籽,切大粒備用。; L% Z  C5 c. K# S8 B& B

* F. n4 x" Y; j/ ~: Q# Z7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將番茄及紅西椒炒一會,加入白酒煮至收汁,加入洋蔥及蒜片,再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。3 h: n7 G' C! v
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4. 鮮魷放入中火鑊中,撒上砂糖,以中火烤至轉色剛熟,取出放回汁料中燴煮片刻,撒上芫荽碎即成。
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