標題:
[西式食譜]
黑椒鍋燒羊排
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作者:
wah6996
時間:
2008-4-30 01:56 PM
標題:
黑椒鍋燒羊排
# ^3 l* E' f2 w( ^, p, _
材料
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500 克(斬4吋長)羊排
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5.39.217.76 B6 T8 a7 C' l: m2 C4 e6 I
調味料
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1 大匙牛油
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20 片咖哩葉
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1 小匙蠔油
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1/2 小匙味精
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1/2 小匙黑胡椒粉
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醃料
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1/2 大匙黑胡椒粉
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1 粒雞蛋
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1 大匙蠔油
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1/2 小匙味精
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1 大匙紹興酒
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1/2 大匙麻油
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1/2 小匙鹽
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2 大匙粟粉
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1/2 小匙鬆肉粉
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做法
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1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
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2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
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3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-30 05:28 PM
thank you very much
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