標題:
[西式食譜]
黑椒鍋燒羊排
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作者:
wah6996
時間:
2008-4-30 01:56 PM
標題:
黑椒鍋燒羊排
: W( f. a2 D$ h5 k公仔箱論壇
材料
# }9 J* E( N% Z F$ @) `+ H
500 克(斬4吋長)羊排
3 `1 D! C) a4 ?3 P) A
5 O4 y, Z5 R! V E: M7 `( R D5.39.217.76
調味料
* }" u, r0 \# f0 `# e- ]3 ~3 G
1 大匙牛油
# \- r) u7 g3 a; J( I1 ~
20 片咖哩葉
5.39.217.76! X& P+ y5 b; A: d
1 小匙蠔油
- d4 |* X5 H5 D9 a1 Q
1/2 小匙味精
8 v' D6 w6 O! p) {! B, h, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 小匙黑胡椒粉
5.39.217.76, l/ H1 J) L" X5 F k
) C) S- f) i7 H9 s) ]4 Q- D' f
醃料
+ c* ^/ K" F9 B
1/2 大匙黑胡椒粉
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1 粒雞蛋
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1 大匙蠔油
4 f) v! z; \' d# ?: p
1/2 小匙味精
) N9 q8 X/ x: C5.39.217.76
1 大匙紹興酒
+ Q3 q% c$ ^( ~2 N4 D) Q. d
1/2 大匙麻油
0 k0 v/ H; t" t
1/2 小匙鹽
- m0 e2 e5 N( Z! [" b- mtvb now,tvbnow,bttvb
2 大匙粟粉
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1/2 小匙鬆肉粉
5.39.217.76/ a" V e6 }6 L8 b+ T J s6 F
- E7 t+ g' w9 D- V" y1 B) Q6 J
做法
4 \2 `6 g/ X* o$ V {) h1 t$ Z, I8 K
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
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2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
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3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-30 05:28 PM
thank you very much
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