標題:
[中式食譜]
特色古法滷鴨
[打印本頁]
作者:
wah6996
時間:
2008-4-30 01:55 PM
標題:
特色古法滷鴨
公仔箱論壇# {+ M) m- ~+ a3 Z4 D7 y+ S! b
材料
4 ]2 Z3 m' G o8 q# Y; Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 隻鴨
& @% w" X% F- q. gtvb now,tvbnow,bttvb
1 條(切片)青瓜
; [& u" ~2 Z* S5 K% O$ t ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [6 m; s/ J- \) l( a* ~
調味料
公仔箱論壇, v5 ]" J# T9 A0 m( L3 [+ P
200 克(切碎)小蔥頭
+ M) I$ o; E' P* c% B8 }
3 大匙豆醬
0 ^% t0 U3 w9 O) h# S$ z; j C/ ]
2 大匙糖
# V$ j3 r( V8 e$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 小匙鹽
% j/ @4 j$ @7 ^; q! R# W" S5.39.217.76
1 大匙紹興酒
' O! U7 {- W' c/ ^+ i公仔箱論壇
1/2 大匙粟粉水
公仔箱論壇# X8 t) c2 Z% M
/ d" `7 I/ o2 D; N1 f1 B公仔箱論壇
醃料
1 p0 Z. t; d6 `: O" L0 h6 Y5.39.217.76
1 大匙五香粉
) z! h4 C8 Y* _0 g& F+ E
1 大匙鹽
! `" ]5 F; g7 A7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 大匙味精
/ C0 \' @0 ^; f" j' \/ A
1 小匙老抽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @$ ] T! ]2 n4 c- u
2 大匙紹興酒
$ M. z' r8 X @1 N5.39.217.76
3 r# B. L5 r; e" F- t0 T. C9 }公仔箱論壇
做法
5 e2 `# `% w6 ?$ y& c7 y3 o公仔箱論壇
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
E9 c( v* e) C) t: E1 T
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
) q$ z+ L, \6 o% @: \2 u \* k
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，
2 m8 v) s- m* K6 ~4 R( m/ n F5.39.217.76
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
1 C& Y- @& G* H1 l e/ Z5.39.217.76
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-30 05:29 PM
thank you very much
作者:
jarita123
時間:
2008-6-23 10:22 AM
thank you so much & i was lvery like to eat the duck
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇# {+ M) m- ~+ a3 Z4 D7 y+ S! b