標題:
[中式食譜]
特色古法滷鴨
[打印本頁]
作者:
wah6996
時間:
2008-4-30 01:55 PM
標題:
特色古法滷鴨
$ e [7 ?1 N6 _) p
材料
- [5 W. [, r+ b2 v
1 隻鴨
! x" M: a& C s' A/ T7 r- p' B
1 條(切片)青瓜
7 C5 d" d; Q6 s% b. Q6 E% a* A9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g4 f u* J: [" E# ?& z7 ^
調味料
公仔箱論壇$ x( U' u7 g8 e1 r/ U7 q
200 克(切碎)小蔥頭
公仔箱論壇2 N# c* `" i8 u+ u2 K8 E x5 }4 e
3 大匙豆醬
tvb now,tvbnow,bttvb5 z, g) J" F0 ?9 M, G+ `
2 大匙糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [, l0 L8 b7 k9 p" }' p* C+ W! z4 p
1/2 小匙鹽
* [, ?0 |3 u7 f8 m
1 大匙紹興酒
5.39.217.764 o. B# @3 a! X1 v: c+ q R
1/2 大匙粟粉水
2 h1 j6 Z% k" E1 G* h
6 z3 E2 Q3 X& g
醃料
+ l3 ]' H7 I* M) g1 y
1 大匙五香粉
4 D4 j3 X" z& O% Y: @$ K5.39.217.76
1 大匙鹽
P+ G$ b, s: \1 P1 O7 C5.39.217.76
1/2 大匙味精
$ i) Z) w0 k q. O, P$ n6 u2 q) g7 b公仔箱論壇
1 小匙老抽
公仔箱論壇: [8 G) T: C7 I0 l0 y p/ a+ _
2 大匙紹興酒
1 T* Y' h( t* Y: f8 H0 W' W2 H
% c* o7 K( _) [1 x* N6 {tvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb3 f# p, N* s4 L* Q
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
' L- t2 }6 @- [5 p9 c
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o" x' o. k. W$ l. w. D
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，
! g' Q7 W; Y. P% ^, ^/ C5.39.217.76
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
& C6 ]' g; _& r0 c5 X; g$ k: y$ n9 u5.39.217.76
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-30 05:29 PM
thank you very much
作者:
jarita123
時間:
2008-6-23 10:22 AM
thank you so much & i was lvery like to eat the duck
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ e [7 ?1 N6 _) p