標題:
[中式食譜]
番茄燴牛仔骨
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作者:
nt1972
時間:
2015-4-29 05:28 AM
標題:
番茄燴牛仔骨
材料:
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無骨牛仔骨400克、洋蔥半個(切條)、鮮番茄2個(去皮、切小件)
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調味醃料(牛仔骨):
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蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙半、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水半湯匙、油半湯匙
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芡汁:
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茄汁1至2湯匙、鹽1/4茶匙、糖2至3茶匙、水1/4杯、生粉1茶匙
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做法:
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1.無骨牛仔骨用刀背剁鬆及切件,與醃料拌勻。
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2.燒2至3湯匙油,把牛肉煎至八成熟,加入洋蔥炒勻並取出。
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3.剩餘油炒番茄至軟身,各款芡汁材料獨立加入炒勻。
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4.最後,加入洋蔥及牛肉一起炒勻,以適量生粉水埋芡。
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