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標題: [中式食譜] 叻沙醬燜釀豆腐卜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-28 05:20 AM     標題: 叻沙醬燜釀豆腐卜

材料:     
5 |$ q/ L2 c7 S& F" k( x& B; @5.39.217.76豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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% O& l: Y6 }  y9 ^5 L" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     4 z- h7 Z$ h. _/ N
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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醃料(豬肉): ( Y4 q1 M+ o9 k) E) m2 C% j. |
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許9 q8 q, i/ {/ o0 _

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做法:     
# B; c# i/ l3 g  E/ P2 o' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆腐卜洗淨後,充分隔水備用。
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2. 勻及撻至起膠,加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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6 l' _( ^* |/ ]3 w) Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 在豆腐卜中間剪開,拍上一些生粉,釀入豬肉料。之後,撒少許生粉至肉面上,下鑊以中火充分煎香。
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4. 加入叻沙醬炒一會,注入上湯及魚露煮滾,以慢火燜煮約15分鐘,以生粉水埋芡。最後,以芫荽裝飾即成。
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