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標題: [中式食譜] 叻沙醬燜釀豆腐卜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-28 05:20 AM     標題: 叻沙醬燜釀豆腐卜

材料:     公仔箱論壇% N1 e5 c& f2 V; O5 q, G
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ z) i# f. G6 H3 n1 \/ {1 X  g

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調味:     6 d& W* v# R" b0 S% q3 R' X7 [
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E6 D$ b* A# T- ?$ {
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醃料(豬肉):
1 s. o, x5 Y: Q& G公仔箱論壇食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb) o, S6 s1 I/ S  i) J8 H
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* q. `  l/ M* h) c+ V5 p5 Q9 X做法:     
  w2 l5 }$ p( L' Y( [# O; t& O  o1. 豆腐卜洗淨後,充分隔水備用。' u5 k0 e: c2 X) J0 ]1 k. b

! l' j/ s, e1 H5.39.217.762. 勻及撻至起膠,加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K2 w7 z. F4 O
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3. 在豆腐卜中間剪開,拍上一些生粉,釀入豬肉料。之後,撒少許生粉至肉面上,下鑊以中火充分煎香。5.39.217.76) t; N, ?2 }5 X) I
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4. 加入叻沙醬炒一會,注入上湯及魚露煮滾,以慢火燜煮約15分鐘,以生粉水埋芡。最後,以芫荽裝飾即成。; c0 k* o5 F' ?7 }

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