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標題: [中式食譜] 腰果露筍一口牛 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-27 05:07 AM     標題: 腰果露筍一口牛

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |0 x0 w! x" `( H4 N7 O2 z
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士(切斜段)、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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調味醃料:
- j3 |  D1 m4 d4 r公仔箱論壇生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
2 o& t! z; ~8 d: v" k$ _5.39.217.76
7 t9 c; z; `- z4 y' M% P汁料:
  H9 l# }  B/ c8 A1 I& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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. j; m$ M; H9 I3 z+ K! y% e+ s公仔箱論壇做法:     
! G8 |: e2 d( p1 A1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身,與醃料拌勻,醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- `1 T( e! X5 o. a& b3 P' ^

$ ~; h- Z( v8 w8 D/ J0 j5 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖,加入腰果煮約5分鐘,取出隔水放涼;以慢火暖油炸腰果至浮起脆身,取出隔油備用。
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3. 在牛肉表面拍少許生粉,放入鑊中煎至表面香黃剛熟,取出隔油備用。
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  p) T! s; H0 ]* r7 B2 a% n4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊,加入露筍炒合,加少許清水炒至剛熟。5.39.217.767 `! E& ^! `5 b% [
5. 放回牛肉粒,加入汁料兜勻,撒上腰果即成。
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