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標題: [中式食譜] 腰果露筍一口牛 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-27 05:07 AM     標題: 腰果露筍一口牛

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材料:     
2 Z2 s$ t" O+ R& J$ ^% i+ v公仔箱論壇肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士(切斜段)、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片* E/ h3 t; H9 j2 `0 J% o+ X
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% x& v6 {/ u) ]: [: M調味醃料: 公仔箱論壇" ^: s0 c$ k( j8 u' h
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 ! \$ g2 A% m0 E3 m

7 c( u1 d9 {! N) l, p; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料: 公仔箱論壇3 S. h' J4 t( Z
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     
! J0 G  ]6 P$ z: R5.39.217.761. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身,與醃料拌勻,醃10分鐘備用。$ x6 p" z7 u0 W7 g: N" L( p

  F, i. V! X( ?; [2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖,加入腰果煮約5分鐘,取出隔水放涼;以慢火暖油炸腰果至浮起脆身,取出隔油備用。, F, N3 K- _+ [) J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D2 }( S$ |* G. r; U# K
3. 在牛肉表面拍少許生粉,放入鑊中煎至表面香黃剛熟,取出隔油備用。9 d0 J) i2 L, k6 g7 c

" ^6 g9 B0 z1 n- E" F) p) e4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊,加入露筍炒合,加少許清水炒至剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ T# @1 ^! Y* \+ V/ u
5. 放回牛肉粒,加入汁料兜勻,撒上腰果即成。
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