標題: [中式食譜] 香茅上湯浸桂魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-27 05:07 AM     標題: 香茅上湯浸桂魚


7 U# M1 a( E$ V0 k8 M公仔箱論壇材料:     
3 l( E7 Z  M7 U, e( K公仔箱論壇桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
3 S7 B, |/ d/ k" x, R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" _, F8 W4 O# U+ H: S! u

# e# R  A$ W4 Y" B調味:     tvb now,tvbnow,bttvb( A+ n5 k7 c1 V7 @% `8 q
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) E. @) y5 A5 D1 v

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做法:     
7 F/ q* a0 a1 \$ y. P8 o( n1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。公仔箱論壇( j2 p/ L1 f6 f- N- L

( @' q3 y( t, y/ N" I' `# G2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。' w0 Y! r9 j6 e0 s) U" d; t8 N* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y  c2 Q$ |' t: G, X
4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。

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