標題: [中式食譜] 椒絲腐乳生炒田雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-25 05:01 AM     標題: 椒絲腐乳生炒田雞


4 t$ e9 {7 v/ V5.39.217.76材料:     
+ P9 q) o: X# Q) ], U0 Z' @0 ?田雞3至4隻（去皮）、紅椒1隻（切絲）、薑4片（切小塊）、蒜頭2粒（切片）、腐乳3至4磚、黃酒1湯匙、西芹2枝（切角）、洋蔥半個（切角）, J* t6 T7 ]3 q) ?0 d/ d8 F
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) K; C: g4 ?- v" a調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `7 [  ?! I$ H5 C/ h" I: b7 k
生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! h$ I3 _/ P) Z% `& p

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醃料（田雞）： 公仔箱論壇6 T. \. W# Q6 k2 d, z
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腐乳1磚、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： 4 T- @% }6 g6 a. }: G# v- D9 l
水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇8 U9 n  n6 g  J4 A' }! e

; h2 l, H( i& E; _9 s: \& Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" T9 c- j7 A' @: E6 @$ V# v1 T
做法:     公仔箱論壇  L8 i# k/ c! ]/ g' W2 h+ V! V
1.田雞切件，並與醃料拌勻待片刻。西芹及洋蔥切角。tvb now,tvbnow,bttvb- [" r1 W, f6 m7 u, P" t7 n

% b1 F0 n+ h2 J$ `tvb now,tvbnow,bttvb2.燒1湯匙油，將西芹及洋蔥略炒，取出備用。公仔箱論壇6 n/ e! w3 R/ i" y

9 e% j5 @2 |! l) P8 J5.39.217.763.再燒2湯匙油，爆炒田雞至七成熟，加紅椒、薑及蒜頭炒勻，然後加入腐乳後，灒少許黃酒，加入芡汁，最後把田雞炒熟及入味。可蓋上鑊蓋焗片刻。
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4.最後，把西芹及洋蔥回鑊，加入適量生粉水埋芡。
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